Интуитивно хранене - добро без глутен

Лесни и вкусни рецепти без глутен

Първият път, когато чух за интуитивно хранене (интуитивно хранене) беше чрез диетолога Abbey Sharp в нейния канал в YouTube. Тя обясни, че концепцията за интуитивно хранене датира от 1995 г., когато диетолозите Evelyn Tribole и Elyse Resch написаха книгата Интуитивно хранене (Интуитивната диета).

Преди да продължа, трябва да поясня, тъй като в този блог се занимавам с въпроси за цьолиакия и чувствителност към глутен, че книгата се отнася до диети, които се правят по избор (за отслабване, за подобряване на диетата ...) и диетата без глутен не попада в този обхват, че целиакиите трябва да следват да или да по лекарско предписание и за здраве.

Това, което ми харесва в концепцията за интуитивно хранене, е, че спираме диетите веднъж завинаги и вместо това слушаме телата си. Гладни ли сме емоционално? Ядем ли, без да сме гладни, само защото е време? Завършваме ли цялата плоча, защото така ни научиха, въпреки че след това сме твърде пълни? Гладни ли сме, но не ядем, защото диети? След период на диета и ограничения, изпитваме ли? Не знам за теб, но всички тези неща са ми се случвали и когато започнеш да слушаш тялото си, го осъзнаваш още повече.

Ако концепцията за интуитивно хранене, авторите на книгата обясняват, че тя се основава на тях 10 стълба:

Преди да започнем, диетолозите ясно дават да се разбере в случай на хранителни разстройства, лечението с професионалисти първо трябва да се извършва, докато пациентите се оправят и могат да се доверят отново на тялото си, и тогава те ще могат да прилагат принципите на интуитивното хранене.

# 1 отхвърля мисленето за диета. Решете никога повече да не спазвате диета през живота си. Диетолозите споменават многобройни проучвания, които показват, че диетата, вместо да помага за отслабване, в дългосрочен план има обратен ефект. Освен това в някои случаи засилва хранителните разстройства.

Чрез ограничаване на определени храни за определен период от време, когато завършим диетата или я пропуснем един ден, ние се придържаме към тези „забранени“ храни.
Освен това възниква ефектът "какво друго дава" (какво, по дяволите). Когато диетираме, но ядем храна, която сме забранили, си мислим „каква е разликата сега“ и ядем повече и много повече, отколкото бихме изяли, ако не го бяхме ограничили.
Диетата поражда ефекта на „Тайната вечеря“. С други думи, денят или дните преди започване на диетата, ние ядем много „забранени“ храни, тъй като след това няма да можем да ги ядем.
Целият този процес е цикличен, когато започва и завършва диетите.