Интервю със Сали Фалън Морел, част 1; Блог на дисидентите
В този пост преведох първата част от интервю със Сали Фалън, проведено от Шон Крокстън от Underground Wellness през юни 2009 г. В него Сали ни разказва за това кой е бил Уестън А. Прайс и какви са целите на фондацията, която носи неговото име . Той ни казва и своето мнение за значението на наситените мазнини за човешкото здраве и каква е истинската причина за увеличаването на сърдечно-съдовите заболявания в нашето общество. И накрая, тя ни разказва подробно от какво се състои индустриалният процес за рафиниране на растителни масла.
Сали Фалън: Тук съм.
Шон Крокстън: Сали Фалън, добре дошла в шоуто ми.
Сали Фалън: Благодаря, благодаря на теб. Радвам се, че съм тук.
Шон Крокстън: Толкова се радвам, че сте в шоуто. Коментирах пред аудиторията си, че има много хора, които са променили мнението ми през последните 10 години. И получих образованието си чрез университетската система и когато завърших образованието си, бях станал един вид представител на големите хранителни компании, знаете какво имам предвид?
Сали Фалън: Да, знам какво имаш предвид.
Шон Крокстън: Това е лудост. И тогава открих хора като Пол Чек, д-р Меркола и по някое време се натъкнах на вас и фондацията Уестън А. Прайс и прочетох статията, озаглавена „Омазняването на Америка“ и „Уловката на соята“ [The соева маневра]. И оттам насетне прочетох всичко, което намерих, носещо вашето име.
Сали Фалън: Ами много ви благодаря.
Шон Крокстън: И тотално промени начина ми на мислене, затова благодаря за съществуването и съм сигурен, че това ще бъде фантастично шоу. Как си?
Сали Фалън: Добре добре .
Шон Крокстън: Много добре, тогава да преминем към въпроса. Вие сте президент на фондация Weston A. Price. Написали сте книгите „Яжте мазнини, губете мазнини“ и „Подхранващи традиции“. В случай, че вашата аудитория не знае, видео, което направих преди няколко седмици за кокосовото масло, се основаваше до голяма степен на вашата книга. Може би съм нарушил някакво правило за авторските права, но информацията е взета директно от книгата на Сали Фалън.
Сали Фалън е автор на няколко книги за храненето.
Сали Фалън: Искаме информацията да бъде разпространена, така че нищо не се случва.
Шон Крокстън: [смее се] Страхотно, оценявам го. Насърчавам слушателите да закупят книгата „Яжте мазнини, губете мазнини или подхранващи традиции“, която е една от най-добрите книги с рецепти за кулинария, които можете да намерите. Сали, моята публика обикновено знае кой е Уестън Прайс, но за тези, които не го кажете, бихте ли ни казали кой беше Уестън А. Прайс и какво прави фондацията Уестън А. Прайс.?
Уестън А. Прайс и книгата му „Хранене и физическа дегенерация“.
Шон Крокстън: Срамота е. Толкова много от храните, които току-що споменахте, вече не се консумират често, като пълномаслено мляко, масло, черен дроб и т.н.
Сали Фалън: Да, и отделихме много време, за да обясним колко съмнителна е „липидната теория“ за произхода на сърдечно-съдовите заболявания и как тази теория ни отведе по грешен път, далеч от здравословните храни.
Шон Крокстън: Това е тема, за която искам да поговорим. Ако съм прав, Уестън Прайс проучи какво се случи, когато тези хора се отклониха от традиционната си диета и започнаха да консумират преработени храни. И това, което той откри, беше, че здравето му е нарушено, нали?
Шон Крокстън: Имам тук въпрос от Гари, чрез facebook. Казва: Има ли начин да се възстанови за тези с лошо здраве и структура на зъбите?
Сали Фалън: Разбира се, зъбите могат да бъдат изправени и в повечето случаи здравословните проблеми могат да бъдат коригирани, ако се приеме този тип диета. Със сигурност нямах добър старт в живота, имах криви зъби и много здравословни проблеми, но възприемайки тези хранителни принципи, успях да предотвратя кариесите и да имам много добро здраве. Сега, ако започнете наистина зле, както виждаме днес при деца от третото поколение на тези съвременни диети, които още от раждането са с увредени черва и много проблеми, тогава възстановяването е много по-трудно и получаването на тези деца, които започват живота си толкова много проблеми са здрави е истинско предизвикателство.
Шон Крокстън: Значи децата идват на света в голямо неблагоприятно положение.
Сали Фалън: Да разбира се. Трябва да кажа, че много хора ни казаха, че здравето им се е подобрило много, като са приели този тип диета. Но от определен момент не може да се направи много повече и затова смятаме, че нашето послание е толкова спешно, защото това е поколението деца, което страда най-много и трябва да се свържем с двойки, които планират да имат деца и ги научете отсега нататък как да имаме здрави деца и как да преодолеем страха си от ядене на храната, от която се нуждаем, за да имаме здрави бебета.