Интервю с Куим Мунс, експерт по хранене, готвач и създател на блогове - alkanatur
„За мен основното е, че се чувствате щастливи, ядейки, тъй като е безполезно да се храните здравословно и да се чувствате нещастни от това. Важно е да се научите да готвите основите и да носите тези продукти, за които знаете, че се чувствате добре във вашата зона на комфорт. "
Quim Muns, хранене и алкално-модерна кухня отзад печката
След цял живот обучение в много области, свързани с храната и гостоприемството от ръцете на страхотни учители по готварство като Джоан Рока, готвач на Celler de can Roca (3 звезди на Мишлен), Куим Мунс използва своите широки познания за хранене, диетология и хранителни технологии да обменят възстановяването на несъзнателно забавление за съзнателно и здравословно хранене.
Резултатът от тази промяна е www.phideal.com пространство за популяризиране на стълбовете на алкалното здраве.
Неговата философия, за да помогне за подобряване здраве и жизненост на хората чрез услуги и продукти, базирани на алкална диета и философия. Въз основа на своя опит, той защитава алкално хранене като начин за подхранване, който най-добре работи, за да носи стил на Здравословен живот, също предлага възможност за избягване и обръщане на множество заболявания, наречени хронични.
1._ Какво ви мотивира да създадете ФИДЕАЛНИЯ блог?
В моя случай няколко близки преживявания за подобряване на здравето, благодарение на включването на по-алкална диета в обичайната ни диета, ме накараха да открия и да повярвам, че това е начин за по-добро здраве, независимо от вашата склонност или вкус на храна.
Разбрах, че живеем в предимно кисел и подкисляващ свят и че блогът, който помага да се балансира този дисбаланс, ще бъде моето малко зрънце пясък.
В блога показвам аспекти, които са свързани особено с храната, както и с движението и грижата за емоциите. Емоциите влияят на рН на тялото ни цялостно или в определен орган.
Накратко, опитвам се да дам представа за вълнуващата неразделна връзка между киселини и основи.
2._ От вашата широка перспектива като хранителен експерт и готвач, можете ли да се храните здравословно и в същото време на достъпна цена?
Винаги можете да се храните по-здравословно и по-достъпно. Здравето се кова ден след ден, и един изключителен ден, от време на време, няма да промени нищо. Случва се и обратното, ако спазвате нездравословна рутина, за един ден, в който „се държите добре“, нищо няма да се промени.
За мен основното е, че се чувствате щастливи, ядейки, тъй като е безполезно да се храните здравословно и да се чувствате нещастни от това. Важно е да се научите да готвите основите и да носите тези продукти, за които знаете, че се чувствате добре във вашата зона на комфорт.
Идеалното е насърчаване на консумацията на алкализиращи храни, докато те представляват поне половината и че подкисляващите храни, които ядем, са с най-високо качество и с висока плътност на хранителните вещества. Това се случва или причинно-следствена връзка, това алкализиращите храни обикновено са това, което разбираме като по-здравословни.
3._ Един ден ми каза колко е важно за хората, които ядат месо, животните да не бъдат заклани веднага, за да не изядат целия си стрес ...
Разбира се, важен параметър за получаване на по-добро качество на месото е неговото рН по време на клане. Преди години, когато работех в отдел за научноизследователска и развойна дейност в областта на храните и хотелиерството, можехме да видим как животно, заклано с висока степен на стрес, доведе до по-ниско качество на месото и по-киселинно рН.