Интервенция за насърчаване на консумацията на мляко и млечни продукти като част от стратегията
Интервенция за насърчаване на консумацията на мляко и млечни продукти като част от стратегията за намаляване на наднорменото тегло при юноши в Мексико Сити
Столичен автономен университет
Въведение: консумацията на мляко и млечни продукти може да играе важна роля за поддържане на здравословно телесно тегло, тъй като при нормални условия на индивидите се наблюдава отрицателна връзка между дневния прием на калций, съдържащ се в млякото и млечните продукти с повишено затлъстяване.
Цел: да се определи дали консумацията на мляко и млечни продукти оказва влияние върху намаляването на телесното тегло на подрастващите от средните училища в Мексико Сити. Методи: общностно проучване с 2368 юноши в три фази: описание на първоначалния хранителен статус, мултидисциплинарна образователна намеса в интервенционната група и оценка на наблюдаваните промени. Към участниците беше приложено 24-часово напомняне и въпросник за честотата на консумацията на храна, бяха направени антропометрични измервания и програмата Who Anthro Plus® беше използвана за получаване на хранителната диагноза.
Резултати: в интервенционната група беше установено, че юношите, които никога не консумират пълномаслено мляко, обезмаслено мляко, прясно краве сирене и натурално кисело мляко, имат по-голямо разпространение на затлъстяването (съответно 15,8%, 12,5%, 19,0% и 19,0%), в сравнение с юноши, които ги консумират ежедневно (съответно 0,0%, 0,0%, 2,3% и 5,6%), с много значителна разлика за прясното краве сирене и натуралното кисело мляко (p ≤ 0,01). Беше възможно да се увеличи честотата на консумация на млечни продукти и промени в хранителния статус се наблюдават в интервенционната група, където разпространението на затлъстяването намалява от 13,8% на 6,1%.