Инструмент за обучение по хранене за остарял кравешки млечен протеин и алергия към яйца

остарял

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.29В бр.5В МадридВ май 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.5.7215В

ОРИГИНАЛ/Педиатрия

Инструмент за обучение по хранене за педиатрична възраст Краве млечен протеин и алергия към яйца ®

Инструмент за обучение по хранене за алергия към белтъци от яйца и краве мляко в детска възраст ®

Исмаел Сан Мауро Мартин

Изследователски центрове по хранене и здраве. Мадрид. Испания.

Ключови думи: Пирамида за хранителни алергии. Яйчна алергия. Алергия към мляко. Хранителна алергия.

Ключови думи: Пирамида на хранителни алергии. Яйчна алергия. Алергия към мляко. Хранителна алергия.

Съкращения
AA: Хранителна алергия.
CMPA: Алергия към протеини от краве мляко.
IgE: Имуноглобулин Е
RDA: Препоръчителна дневна препоръка.

Въведение

Съберете информация за основните характеристики на диетата на пациенти с протеинова алергия към краве мляко и яйце, както и ръководствата и хранителните пирамиди. В допълнение към отчитането на техните хранителни последици и ограничения, за определяне на заместващи храни, които безопасно покриват, във всеки случай, препоръчителната дневна доза (RDA).

Инструментът трябва да бъде: интуитивен, логичен и лесен за разбиране, без необходимост от ръководство, и трябва да е насочен към деца над 6-годишна възраст и винаги адаптиран 5. Затова нашата пирамида е насочена към родителите, роднините, настойниците и учителите на тези деца.

"Забранени съставки" и "Внимание"

Забранено: Пирамида за алергия към яйца

Глобулин, животин, албумин, овалбумин, ово-муцин, овукоид, овоавителин, вителин, лецитин (несоев произход, Е-322), лизозим (Е-1105), коагулант, емулгатор, коналбумин, авидин, овоинхибитор, овоинхибитор, овоинхибитор каталази, аполиветини, алфа (а) -ливетини, овомакроглобулин, апителенини, фосвитин, Е-161b (лутеин, жълт пигмент).

Забранено: Пирамида за алергия към протеини от краве мляко

Вторият тип номенклатура и придружаващо изображение към пирамидите е „Внимание“. В този случай се отнася до ситуации на избягване, т.е. специални продукти или ситуации, които често могат да изложат хората с хранителни алергии.

Внимание: Пирамида за алергия към яйца

Внимание: Пирамида за алергия към протеин от краве мляко

В пирамидата и за двете алергии е комбинирана номенклатурата и легендата за всяка от тях.

Заключение

Благодаря

Регистрация на интелектуална собственост: M-004640/2013.

Препратки

3. Испанска агенция за безопасност и хранене на храните. Храненето на вашите деца. Здравословно хранене от детството до юношеството. Министерство на здравеопазването. Мадрид. 2005. [Връзки]

5. Bach-Faig A, Berry EM, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S et al. Експертна група на Фондация Средиземноморска диета. Средиземноморска диетична пирамида днес. Научни и културни актуализации. Обществено здраве Nutr 2011 дек; 14 (12А): 2274-84. [Връзки]

6. Мартин М.Ф. Алергия към мляко. В: Zubeldia JM, Baeza ML, Jauregui I, Senent C, Editores. Книга за хранителни алергии на фондация BBVA. Испания. 2012. стр. 221-31. [Връзки]

7. Алонсо Е. Яйчна алергия. В: Zubeldia JM, Baeza ML, Jauregui I, Senent C, Editores. Книга за хранителни алергии на фондация BBVA. Испания. 2012. стр. 231-7. [Връзки]