Инициативата, която ви предизвиква да отидете една седмица, без да ядете месо Verne EL PA; С
От 15 до 21 юни се чества третото издание на Световната седмица без месо
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделяйте в други мрежи
Много вероятно е, ако сте веган или имате приятел, който е, понякога сте чували въпроси като тези: „И откъде получавате протеините? Не е ли скучно винаги да ядете едно и също нещо? Може дори да сте ги направили сами. Следващата седмица ще имате възможността да си отговорите сами, без да се налага да досаждате на вашия веган приятел и, между другото, да имате възможност да подобрите хранителните си навици. В понеделник, 15 юни, започва Световната седмица без месо, глобална инициатива, която има за цел да премахне предразсъдъците срещу растителната диета. Няма да е необходимо да повтаряте хранене и ще имате повече от достатъчно протеин. Да, зеленчуци.
Световната седмица без месо, която тази година отбелязва третото си издание, се организира от 2018 г. под шапката на различни международни организации, които подкрепят веганството и защитават животните. Сред тях са Peta, Animal Equality или международната организация за осведоменост за храните ProVeg. Тази инициатива е вдъхновена, както беше обяснено на Верн Кристина Родриго, директор на ProVeg Испания, на Световния ден без месо, подобен проект - но с продължителност само един ден - че тази година отпразнува своята 35-годишнина.
Според Родриго целта на Световната седмица без месо е "да предостави достатъчно информация и инструменти, така че всеки да може да прилага диета без животински продукти в ежедневието си". Като се регистрират за предизвикателството чрез уебсайта на инициативата, участниците получават две седмични менюта - едното без ограничения за храната, а другото без соя или глутен - с четири вегански ястия и съответните им рецепти. Бързият поглед вече може да отговори на един от онези въпроси, на които веганите са уморени да отговарят: ако не им омръзне да ядат винаги едно и също нещо. Не трябва да се повтарят дори закуски.
В допълнение към седмичните менюта, участниците получават и списък за пазаруване със съставките, необходими за спазване на менюто. Много от тях са свикнали да бъдат във всяка къща, каквото и да се яде месо: подправки, бобови растения, ориз. Освен това, според Родриго, „всеки ден от Безмесната седмица ще изпращаме бюлетин, посветен на определен растителен протеин, с информация за него, как да го приготвя или къде да го купя“. Като тофу или текстурирана соя.
Родриго настоява, че целта на Безмесната седмица не е хората, които ядат животински продукти, да спрат да ядат завинаги и от един ден на следващия. "Опитваме се да покажем, че е лесно да спрем да консумираме месо или да намалим консумацията му, че има алтернативи и че много месни продукти могат да бъдат заменени с други, които не са", обяснява той. В Испания, според директора на ProVeg Spain, „даваме приоритет на месото в нашите ястия, обикновено ядем месо с неща, а не неща с месо. Осъзнаването на това и започването на промяната вече е важно ".
Миналата година международна комисия от експерти публикува в научното списание The Lancet проучване за необходимите промени в диетата, за да се защити както човешкото здраве, така и околната среда. Сред тях са намаляването на консумацията на червено месо и увеличаването на консумацията на зеленчуци, плодове и бобови растения.
Промяната на хранителните ви навици не е свързана стриктно с превръщането във веганство. През последните години десетки опции станаха популярни. Например, флекситаризмът, който се състои в яденето на месо само по определен начин, или пескетарианството, при което единственото месо, което се консумира от време на време, е риба или черупчести мекотели.