Информация за стойността на етикетирането на хранителни стойности
- Новини
- Технически статии
- Бюлетин
- Бюлетини (.pdf)
- Видео новини
- RSS
Технически статии
- всичко
- Агрономия
- Храна
- Заобикаляща среда
- Минен
- Промишленост
- Биофармация
- Лаборатории
Етикетиране на хранителните стойности: ценна информация
The хранителна информация на храната е тази, която изразява нейната енергийна стойност и някои хранителни вещества като мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол.
Тази информация се събира в т.нар „Етикетиране на хранителните стойности“ регулирани от новите регламенти, Регламент 1169/2011. Споменатото законодателство възниква като необходимост от контрол в хранително-вкусовата промишленост по отношение на информацията, предавана на потребителя.
Въпреки че хранителната информация ще бъде задължително от 13 декември 2016г, много продукти вече са го включили на доброволна основа в съответствие с разпоредбите на новите регламенти. Ако се прави декларация за хранителни или здравни свойства или става дума за обогатени храни, задължително е да се предостави хранителна информация в съответствие с разпоредбите на споменатия регламент относно информацията за храните, предоставяна на потребителя.
Целта на Регламент 1169/2011 е да се стреми към високо ниво на защита на здравето на потребителите и да гарантира правото им на информация, така че те да вземат решения за покупка във връзка с техните нужди.
За това задължителната информация трябва да бъде посочена на видно място, лесно видима, ясно четлива и незаличима. Той не може да бъде прикрит, прикрит или разделен от друга индикация и изображение.
- Какво да включите
задължителна информация
Задължителната хранителна информация трябва да включва, в този ред: енергийна стойност (изразена в килоджаули -kJ- и килокалории -kcal-) и количества мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол.
Доброволна информация
Задължителна информация за храненето Може да се допълни и с посочване на количеството на едно или повече от следните вещества: мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, полиалкохоли, нишесте, диетични фибри, витамини и минерали (присъстват в значителни количества).