Информация за хранителната стойност на тофу
Може би именно гъбестата консистенция ви кара да се чудите за хранителната стойност на тофуто? Колко протеини, калории, мазнини и хранителни вещества могат да се съхраняват вътре? Но наистина тази алтернатива на месото, базирана на соя, нанася удар, когато става въпрос за доставяне на протеин. А за тези, които са на режим с ниско съдържание на мазнини, съотношението на мазнини и калории в тофу не може да бъде надвишено. Така че вегетарианско или не, включете малко тофу във вашите вечери в късните вечери. Колкото повече рецепти за тофу се научите да готвите, толкова по-малко ще ви липсва месото.
Съдържание на протеин
Като перфектен източник на вегетариански протеин, 1/2 чаша порция суров суров тофу съдържа 10,1 грама протеин. Сравнете това с 1/3 чаша мляко (с тегло 5,1 грама протеин), яйце от 3 унции (с 6 грама протеин) и 4 унции смляно говеждо месо (с 26 грама протеин) и имате отличен начин да отговарят на препоръчителните дневни надбавки (RDA). Например препоръчителният дневен прием на протеин за повечето мъже е 56 грама, докато повечето жени се нуждаят от 46. Така че яденето само на 1 чаша тофу ви отнема почти половината. Не е чудно, че е опция както за вегетарианци, така и за вегани.
Протеин срещу Калории
В сравнение с месото и сиренето, тофуто печели и в отдела за калории. Тофуто е с ниско съдържание на калории (и мазнини) предвид количеството протеин, което съдържа. На всеки 100 калории порция тофу има 11 грама протеин. За сравнение, 100 калории смляно говеждо месо осигуряват 8,9 грама протеин, а 100 калории порция сирене съдържа 6,2 грама. Освен това, 1/2 чаша порция суров суров тофу съдържа 94 калории. Докато 4 унции говеждо месо съдържат 331 калории, а четири унции сирене съдържат 320 калории. Ако усилвате играта си за упражнения през деня, размазването на месо или сирене няма да има значение. За средния работен обяд обаче тофу винаги печели.