Сладки, които трябва да вземете от Лисабон
Тортите Belém са един от типичните португалски специалитети за сладкиши и един от основните сувенири, които можем да вземем от Лисабон. Неговата огромна фабрика и кафене са основно туристическо посещение на квартал Белем.
Тортите Belém -pastéis de Belém на португалски - те са особен сорт от типичната португалска сметана, която може да се намери във всяка сладкарница в Лисабон, но те имат патентована и тайна рецепта което ги прави уникални и различни от всички останали и се продава само в тази огромна фабрика за кафенета в квартала, която им дава името.
Оформена е като малка тарталетка, с плоска кръгла част отгоре и малка основа от бутер тесто като купа отдолу (има специфични форми за този вид торта). Върхът на тортите Belém е леко втвърден, докато вътрешността на бутер тестото е пълна със сладка, сочна паста и има вид жълт крем. Те обикновено са придружени с канела и/или пудра захар.
Рецептата за тортите Belém е тайна, но е известно, че има разлика в сравнение с други видове торти с подобен аспект. Кремовите торти имат пълнеж, направен със сметана, докато в Belém pasteis е направен с яйце и захар, което му придава жълтеникав цвят, по-изразен вкус и малко по-плътен състав.
Тортите Belém произхождат от 19 век, когато монаси от манастира Йеронимос -съсед на фабриката-, те започнаха да ги произвеждат като начин на живот. Тъй като манастирът привлича много посетители, тортите стават популярни и добре познати в целия Лисабон.
Днес, далеч от малкото любопитство от гастрономията на Лисабон, тортите Belém са институция в този квартал на града.
Фабриката за кафе на сладкарските изделия на Belém
The фабрика Там, където се произвеждат Pasteis de Belém, там се помещават и огромни стаи, където можете да ги опитате, освен плот, където можем да ги купим, за да ги отнесем като един от най-типичните сувенири от Лисабон.