Индийски учени създават трансгенен картоф с повече протеини Sociedad EL PAÍS

Грудката включва ген, който произвежда незаменими аминокиселини

Трансгенният картоф е последното постижение на индийската биотехнологична индустрия. Грудката е модифицирана, за да включва ген, който индуцира производството на протеин. Това е предназначено за борба с недохранването - особено при деца - в региони, където диетата не включва две основни аминокиселини: лизин и метионин. Тези две молекули са жизненоважни за растежа и участват в развитието на мозъка, хормоните, кожата, хрущялите и други структури на човешкото същество. Опитите на учени от университета Jawaharlal Nehru са в последната си фаза.

индийски

Аминокиселините са молекулните единици, които изграждат протеините. Те се наричат ​​съществени, когато човешкото същество не е в състояние да ги синтезира, но тъй като има нужда от тях, той трябва да ги погълне. Разпределението им е неравномерно по природа и нито една храна не може да осигури всички. Ето защо е важно да имате разнообразна и балансирана диета. Но Индия е страна, в която по убеждение и бедност диетата е основно вегетарианска. А сред най-консумираните растения картофите са първите след зърнените култури и освен това са евтини, както отбелязва екологът Суман Сахай от индийската неправителствена организация Ген Кампания.

Но проблемът е, че тази грудка, която е основната и почти уникална храна сред много бедни хора в Индия, няма някои незаменими аминокиселини, като лизин, тирозин, метионин и цистеин, което причинява сериозни недостатъци сред населението. деца, които трябва бързо да произвеждат големи количества протеин, за да растат.

За да разрешат това, изследователи от индийския университет са разработили нов вид картофи, които включват ген, AmA1, който идва от друго растение, южноамериканският амарант. Този ген кодира протеин, "богат на всички незаменими аминокиселини и чийто състав отговаря добре на стандартите на Световната здравна организация за оптимално хранене", обяснява ученият Судха Рамачандран.