„Ин“ и „Ян“ на преработените храни
Споделете тази новина!
Има обаче не само един вид преработени продукти и не всички, които са били подложени на някаква обработка, са вредни за здравето.
„Разбира се, не всички от тях са вредни за вашето здраве“, потвърждава членът в областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), д-р Катрин Гарсия Малпартида.
„Консервирането и замразяването на храни, като месо, плодове и зеленчуци, им помага да останат по-дълго свежи“, продължава д-р Гарсия. По отношение на хранителните вещества, процес като замразяване може да помогне в това отношение.
„The замразени зеленчуци те могат да бъдат по-хранителни от пресните, тъй като са подбрани и замразени в най-високата си хранителна точка ", добавя експертът. Освен това обработката може да повлияе на безопасността на определени храни." Например, пастьоризацията е често срещан процес, прилаган за млякото убиват вредни организми ", казва д-р Гарсия.
Тези промени, които се случват в храната, могат да бъдат прости, като например гореспоменатото замразяване, или по-сложни.
„The преработени храни може да се постави върху континуум, изпълняван от елементите минимално обработени до по-сложни препарати които съчетават съставки като подсладители, подправки, масла, ароматизанти, оцветители и консерванти, с много вариации между тях ", според експерта.