Империята от соев сос изоставя суши, за да завладее света

Традиционният японски соев сос, основен спътник на все по-популярното суши, вече не зависи само от това ястие. Поне това е стремежът на най-голямата компания в света за този продукт, Kikkoman. "Чувал съм, че някои хора се радват на соев сос със сладолед, сирене или шоколад. Важното е, че във всяка част на света това е начинът за да го адаптират към традиционната си кухня ", каза президентът на тази компания Нориаки Хорикири на неотдавнашно турне с журналисти.

соев

Kikkoman има производствени заводи в Китай, Сингапур, Съединените щати и Холандия, а сделките му извън Япония представляват 60% от общите продажби, сочат данните на тази вековна компания. „Най-големият ни пазар в чужбина е Северна Америка, където нямаме реални конкуренти в сектора на соевия сос“, обясни Хорикири, който също посочи Европа като своя „следващ растежен пазар“.

Хорхер, безупречен избор за това време на традиция и класическа кухня

Популяризирането на суши и японска храна по света улесни соевия сос да стане все по-разпространена подправка в супермаркетите извън японската страна, но самата компания признава, че на пазари като Латинска Америка или Африка не са постигнали толкова много дифузия.