Имитации на здравословни храни - не го получавайте със сирене!
Нарязано сирене
Бяло и в бутилката, какво е? ... Би било много странно някой да даде отговора: хорчата!.
Нашата реалност е изградена върху елементи от познат, очакван и очевидно несъмнен външен вид и характеристики. Бялата течност в бутилка трябва да е мляко, точно както устройството, което цъка, трябва да бъде часовник.
Фирмите, които произвеждат преработени и ултрапреработени храни, възползвам се от ментални прототипи които се справят с потребителите да предлагаме продукти с второ и трето качество, които имитират външния вид и характеристики, които очакваме да намерим в реалните им аналози.
Примерът на нарязано сирене
Потребителят е наясно какво очаква да намери в супермаркета, когато става въпрос за парче сирене: пакет тънки филийки, дебели не повече от 2 мм, от светъл до интензивен жълт цвят (в зависимост от степента на зреене), опаковани в твърда пластмаса с четиристранна форма на многоъгълник (обикновено квадратни или правоъгълни, ако резените са подредени в две колони). Хайде, пакетчето „траншети“ за цял живот (сега известни още като „сабанитас“ или „филийки за сандвичи“).
Когато отидем до бургера и си поръчаме „един със сирене“, очакваме кремавото парче траншета да капе около краищата на сочното парче месо. Не очакваме парче сирене Manchego или органично козе сирене, което да се топи редовно.
Сиренето изглежда, сиренето не
Кой би се усъмнил, че траншетата е сирене? Оформена е като сирене, прилича на сирене и има вкус на сирене, нали?
В такъв случай ви насърчавам следващия път, когато попаднете на опаковка от този продукт, потърсете думата „Сирене“ където и да е на опаковката (не в списъка на съставките). Няма да го намерите.
Това е така въпреки че съдържа сирене (или сирена), всъщност не е сирене. Това е топено сирене с поредица от спътници изобщо не е здрав. Разбира се, нищо като състава на добро занаятчийско сирене.