Има храни с отрицателни калории; MrFitnesscience
Публикувайте съдържание
Когато ядем само част от калориите, които консумираме, те са на разположение на телата ни да „изгорят“ за енергия или да се съхраняват като мазнини или мускулен гликоген и да се използват по-късно. Това е причината някои калории да бъдат загубени по пътя.
Да предположим например, че ядете храна със 100 калории от въглехидрати, мазнини и протеини. По време на процеса на абсорбция в чревния тракт тялото ви абсорбира 80 от тези калории, докато останалите 20 калории ще бъдат отделени. (Това може да се случи чрез отделяне на фибри или частично неусвоена храна поради ниската му биодостъпност).
Освен това процесът, по който тялото ви усвоява, абсорбира и метаболизира тези калории, също изисква енергия (този процес се нарича: топлинният ефект на храната, който ще варира в зависимост от състава на макроелементите).
Така че да предположим, че тялото ви изразходва 10 калории за целия този процес. Това оставя тялото ви с нетен калориен прием от 70 калории, който да използвате.
Виждайки това, много хора ще се чудят; Но има ли храни, които осигуряват по-малко калории, отколкото са необходими за тяхното усвояване?
Просто уравнение определя наличните калории:
Нетните калории, които тялото ви може да използва = количеството калории, които консумирате - калориите, които се отделят - термичният ефект на храната.
Хипотезата зад отрицателно калоричните храни предполага, че за определени храни енергията, необходима на тялото ви, за да ги обработи, е по-голяма от енергията, осигурена от самата храна.
Теоретично крайният резултат ще бъде храна, която създава калориен дефицит след консумацията му, което ще ви помогне да отслабнете.
въпреки това, няма много доказателства по темата за отрицателно калоричните храни.
Малко проучване изследва ефектите от целина, често наричана най-голямата храна с „отрицателни калории“ поради ниското съдържание на нетни калории, осигуряваща само 16 kcal на 100 g. Проучването взе 15 здрави доброволци със средна възраст ≈23 години и измери скоростта на метаболизма им в покой (RMR) преди и след консумация на 100 g целина. От 16 ккал, осигурени от целина, са усвоени само 2,24 ккал.
Така че, докато целината не е калорично отрицателна храна, нейното високо съдържание на вода и фибри може да го направи препоръчително помощно средство за насърчаване на загуба на тегло или поддържане на теглото.
Допълнително проучване стигна още по-далеч и сравнява така наречената „диета с отрицателни калории“ (NCD) с традиционната нискокалорична диета (LCD). Диетата с NCD твърди, че се състои от „храни, които създават отрицателен калориен дефицит“. Това 3-месечно проучване включва 37 мъже с наднормено тегло или затлъстяване на възраст ≈59 години. Съставът на макронутриентите от диетите им е както следва: