Или пропускате ежедневно хранене, или на 22-ри „изчерпвате рисковете да изядете основната кошница с храни.
„Или ще пропуснете ежедневно хранене, или то ще приключи на 22-ро число всеки месец“, чу Мартин Малдонадо, координатор на проекта Чекалински и един от доброволците, които в продължение на шест месеца ще ядат основната кошница с храна (Каба) с което Indec измерва бедността в Аржентина.
Думите на сестра му - която му помага да се организира с хранителния план - го карат да види реалността: на 22-ри, седмица преди края на месеца, вече не му е останало нищо от 58-те продукта, които са установени като параметър за възрастен мъж на възраст между 30 и 59 години е в състояние да се храни, без да е обеднел.
Клавдия е една от доброволците, които ядат основна кошница. Последната седмица имаше само брашно и картофи. (Хосе Г. Хернандес)
„На 22-ри останах без говеждо, пилешко или зеленчуци; може би стратегията ми беше разхвърляна и трябва да се променя “, добавя Мартин.
Но има и друга последица: преди започване на разследването Мартин с два килограма и половина повече от сега, след месец ядене на Каба. Той уточнява, че "когато започвате каквато и да е диета, е нормално да отслабвате, но това трябва да се стабилизира по-късно", смята той.
Мартин Малдонадо, доброволец и координатор на проекта, свали 2,5 килограма през първия месец.
Нещо подобно се случи с Флоренсия Демарчи, друга от доброволците, за да разследва какво се случва, когато някой яде, както ядат повече от 14 милиона бедни хора, според измерване, което се използва повече от 30 години, без промени и изглежда остаряло от различни гледни точки.
„Отслабнах от 60 килограма на 57,5. Предполагам, че се е случило, когато елиминирахме много мазни храни, които не са в Каба ”, казва Флоренсия, която наистина достига сумите, посочени в кошницата - отнема много време за планиране, претегляне, готвене, дажба - но с големи усилия: „Пристигнах точно с всичко. Оставаха ми само малко хляб и картофи. Не бях гладен, освен понякога сутрин, защото закусвам много рано и след това преди обяд мога да консумирам само хляб и вода. Или сготвен партньор, ако мога да си го позволя ”, казва този завършил диетология и учител.
Флоренсия, друга от доброволците. Той също е отслабнал с 60 на 57,5 килограма. (Хосе Г. Хернандес)
Клаудия Албрехт е другата доброволка, която ги придружава: "Загубих точно два килограма. Последната седмица трябваше да ям само всичко бяло: тестени изделия, ориз, брашно ... юфка с картофи ... тоест въглехидрати с въглехидрати. Много бързо свърших ... останалото. Това ви ядосва, вкарва ви в лошо настроение. Но в същото време мислите, че се оплаквате от привилегировано място и дори се чувствате зле от това ... Много е трудно ", казва Клавдия, секретар по наука и технологии в Школата по хранене на UNC.
Как се чувствате като цяло, освен отслабване? "Аз съм в много лошо настроение, главоболие, изпотяване, с много промени в сънните навици, ходя по-малко в банята", казва Мартин и вярва, че последното е пряка последица от това, че Каба вижда само 24 плода за цялото месец ".
Флоренсия обяснява, че не се чувства зле, но винаги иска да яде нещо прясно (зеленчуци и плодове), следвайки кошница, която включва много брашно и калорични храни. "През цялото време съм жаден", добавя той. Успява да накара Каба да я достигне, но казва, че през цялото време мисли, например, по какъв начин да сготви картофа: „Правя пюре, палка, пържено (с малко олио, защото не е достатъчно), препечено, печени, в яхния, варени, студени за салата и др. ".