Преяждане Разстройството с ограничено хранене - третото
Eve Lahijani, дипломиран специалист по диетология в UCLA, открива своята реч за TED от същия университет, който я е приемал в продължение на четири години, признавайки, че докато е била в кампуса като студентка, не е прекарвала времето си, концентрирайки се върху тестове в края на семестъра, тестове или изпити като повечето негови връстници. Това, което наистина занимаваше съзнанието му по това време, беше храната, телосложението му и преди всичко теглото му.
Подобно на нея, хиляди жени са обсебени от всяка храна, която ядат и тя се увеличава. Всеки ден се появяват нови хранителни формули, които под обещанието за по-здравословен живот предлагат да ограничим диетата си премахване на животински храни или всякакви преработени продукти, рафинирани захари, изкуствени подсладители или глутен.
Съществуват и сурови диети и такива, базирани на консумацията на храни с високо съдържание на мазнини и много нисък прием на въглехидрати. И така, има безкрайни комбинации - и ограничения - които често си налагаме доброволно с идеята да направим положителна промяна в живота си и в телата си, без да знаем, че можем, без да искаме., задействат сложни проблеми с храненето и дори да доведе до хранително разстройство, което може да отнеме години, за да се реши.
Ив Лахиани признава, че именно в опит да контролира теглото си тя започва да се подлага на хипер рестриктивни диети. Ето как неговите хранителни режими стават все по-строги и той започва да практикува популярните пости или детокс, докато накрая елиминира цели групи храни от диетата си или пропуска ястия.
Хайме Силва, психолог с програмата Vivir Liviano в Clínica Alemana, потвърждава, че хранителните ограничения не са безопасни и това, въпреки факта, че има доказателства в подкрепа на дългосрочните им ефекти, хората са слабо информирани по темата. „Изненадващо е, че все още смятаме, че ограничителните диети сами по себе си нямат ефект“, казва той. „Ефектът от ограничаването на храната е парадоксален, защото когато анализирате моделите, които се развиват с времето, това, което се случва, противоречи на здравия разум“.
Специалистът обяснява, че точно хората, които силно ограничават диетата си, отслабват в краткосрочен план, но в средносрочен и дългосрочен план настоящите колебания в теглото, които в крайна сметка се превръщат в увеличаване на телесната маса. "Като цяло това е селективно ограничаване на някакъв вид храна като въглехидрати или мазнини," казва той. „И когато правите този тип ограничения в средносрочен план, преяждането се появява като компенсаторен отговор. Хората са много ангажирани с тези ограничителни диети, но при определени обстоятелства те ще имат периоди на преяждане или преяждане".
Точно това се случи с Лахиани, както се случва с много жени, които практикуват ограничителни диети. Той успя да поддържа самоналожени ограничения за храна за определен период от време. Но това, което последва за Ева, беше преяждане с епични пропорции: купи, пълни с мляко и зърнени храни, огромни филийки торта, торти, бисквитки, сладолед и всички наведнъж.
Подобен е разказът за първото преяждане, което американката Катрин Хансен прави в книгата си Brain Over Binge. В него тя разказва за борбата си с булимия, разстройство от преяждане и как е генерирала зависимост от ограниченията в храната, които в началото изглеждаха невинни, но в крайна сметка препрограмираха мозъка си до такава степен, че самата тя не можеше да се разпознае.