II Labrandero Showcooking Сдвояване на плодове и зеленчуци с EVOO; Луиза солано
Свят ... Здравейте всички!
Продължавайки ангажимента си да насърчаваме здравето чрез здравословно хранене, базиран на средиземноморската диета, наскоро заедно с моя изследователски екип Кон Мучо Густо, проведохме II showcooking в Лабрандеро, дейност, оформена в линиите на действия на субекти като 5 al Día и Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, което трябва да насърчава консумацията на пресни плодове и зеленчуци.
Нашата страна, Испания, е основният производител на зехтин в световен мащаб и поради тази причина искаме да донесем културата на маслиновото масло до потребителите, като обясним основните разлики между основните сортове, произведени на национално ниво: пикуал, ходжибланка, корникабра и арбекина.
С всяко от тези екстра върджин маслинови масла (EVOO) бяха сдвоени различни плодове, представляващи идеална алтернатива за консумация, за да се подобри сензорната и хранителната стойност на тези основни и представителни храни на Обект на световното наследство: Средиземноморска диета
Тъй като те са живи, пресни храни с голямо ароматно богатство, тази дейност беше наречена „Средиземноморски аромат на вашата маса”. В социалните мрежи споделяме активността с хаштага #ShowcookingLabrandero
Различните дейности на това шоукукинг бяха:
- Сензорна дегустация на два сорта EVOO: Picual и Arbequina
- Публикувайте EVOO сдвояванията с плодове и зеленчуци според летния сезон
- Осигурете лесни рецепти с тези храни
- Демонстрация на порции плодове и зеленчуци
- Обяснете здравословните ползи от консумацията на плодове и зеленчуци
Сензорна дегустация на Picual и Arbequina EVOO: По време на тази дейност присъстващите успяха да извършат сензорна дегустация на тези два сорта от La Finca Valdezarza (от Сан Мартин де Монталбан, Толедо), които се предлагат на рафтовете на Labrandero.
Те успяха да идентифицират някои от ароматите и ароматите, които са илюстрирани в следващите снимки на дегустационни бележки Arbequina и Picual.
Много интересен аспект, който трябваше да се подчертае, беше, че няколко от присъстващите ни разказаха за спомените и преживяванията, които всеки от тези сортове събуди.