Иго Уречу (готвач) „Говеждото е основна храна от средиземноморската диета и

13 ноември 2020 г.

Íñigo Urrechu (готвач): „Говеждото е основна храна от средиземноморската диета и е от съществено значение в моята кухня“

Престижният готвач от баски произход е продуктов посланик за „Стани каубой“, кампания, популяризирана от междупрофесионалния Провакуно с подкрепата на ЕС, за да обясни качествата на това месо, за което се твърди, че е със своите гастрономически стойности и качество балансирано хранене и активен начин на живот.

Íñigo Urrechu Той е един от онези готвачи, които показват, че използват най-добрите продукти, свързани с произхода и усилията на фермерите и животновъдите от нашата земя. Както самият той обяснява, „професионалист в кухнята трябва да знае как да разглежда храната за нейното качество или за това какво може да се направи с нея, да я дари с уникална способност да предизвиква преживявания, емоции или преживявания“.

Íñigo Urrechu

Станете каубой

The Говеждо месо е основна и незаменима храна в кухните на своите ресторанти, което я е накарало да се превърне в един от големите посланици на новата кампания "Стани каубой" каран от Междупрофесионална организация на говеждото месо (Провакуно) с подкрепата на Европейски съюз (ЕС) да докладва прозрачно за този продукт, който претендира срещу модата, без да се противопоставя на никого.

Както пита награденият готвач: „Има ли и гастрономия без говеждо?“ Според него е ясно, че не. Балансираната диета трябва да бъде разнообразна и придружена от спорт, от които Уречу е силен защитник и неуморен практикуващ.

Изтеглете Vanitas Number 54 безплатно ТУК

За този готвач от баски произход и произход от селските райони, „европейското говеждо е незаменим в Средиземноморска диета и, разбира се, във всяка гастрономия, включително испанската, което е толкова важно. Не само за неговите вкус, текстура или парфюм, но и заради възможностите му, заради неговите гъвкавост".

Уречу гарантира, че не разбира гастрономия без говеждо месо. Това месо е основна опора за икономическото развитие и социалния прогрес на селската среда, то е и съставка във всяка балансирана диета и един от звездните продукти на кухнята му, подчертава престижният готвач, който наистина е влюбен в нашето хилядолетие селскостопанско наследство и неговата храна.

Роден във Виляреал де Уречу (Urretxu), Гипускоа, той има богат опит и успешни връзки с професия, която обича. Страстен към готвенето и спорта, той излъчва преливаща харизма и положителна енергия. Започва в света на кулинарията през 1987 г., от ръцете на престижния