Лесна веганска рецепта за салата от нахут
Веганска салата от нахут, богата на протеини, калций и фибри, много лесни за приготвяне и вкусни. Световната здравна организация препоръчва да се ядат бобови растения всяка седмица, можете не само да ги ядете горещи, но и много пресни. Ако харесвате различни рецепти за салата, в Домашно готвене ви казваме една това ще ви изненада.
Калории и хранителни вещества, осигурени от варен нахут
Изсушеният нахут има значително повече калории и протеини от консервирания. Ако спрете да приемате бобови растения от страх от калории, погледнете етикета на буркан с нахут и сравнете с пакетче сушен нахут. Ще бъдете изненадани! Например 100 г сушен нахут има 348 калории и 21 грама протеин. Това е така, защото когато са сухи, хранителните им вещества са концентрирани (както се случва с ядките като бадеми или орехи).
Готвеният нахут има 90 калории на 100 грама (което не е много) и 6 грама протеин. Те са богати на фибри със 7 грама на порция. Съдържанието му е 2,2 грама и те имат 0,8 г сол. Готвеният нахут губи витамини, но въпреки това има 3,50 ug витамин А и 1,20 mg витамин B3 или ниацин. Ако търсите храни, богати на желязо, нахутът осигурява почти 3 милиграма.
Ако бобовите растения са малко смилаеми, ще ви кажем трикове, които ще ви помогнат, нахутът, бобът и лещата могат да бъдат част от вашите студени рецепти, тъй като те съдържат фибри и протеини, те са храни, които причиняват ситост.
Съставки за веганска салата от нахут за 4 души
За веганската салата от нахут
- Варен нахут (консервиран) - 350 g
- Твърдо тофу - 150гр
- Сладък червен пипер - 1 единица
- Червен лук - ½ единица
- Репички - 3 единици
- Чери домати - 4 единици
- Нарязан магданоз –1 супена лъжица
- Вирджински зехтин - 1 чаена лъжичка