Идеално е да консумирате артишок в процесите на отслабване
"Мамо, ти не работиш, защото винаги си прекарваш добре." Това разказват децата им Елиса Ескориуела, офроуд жена, която се радва на всяка секунда. Неуморен работник, този фармацевт и завършил диететика и човешко хранене, роден през Валенсия, Той оставя многобройните си ежедневни задължения настрана, за да отговори на купчина въпроси, в които изяснява едно: той е запален по това, което прави, с кого го прави и как го прави. Надяваме се, че ви е приятно да четете, да получите идеи за подобряване на диетата си и да намерите вдъхновение за това лято.
Със специалност фармация и диплом по диететика и хранене на човека, тя основава Nutt преди десет години, където развива работата си като хранителен консултант. Как минаха тези десет години?
Ако трябваше да го обобщя с една дума, това би било приключение, с главни букви. От самото начало и досега това е като игра, която носи вътрешен процес на обучение. Пада, връща се и започва отново, но винаги се опитва да прави нови неща в рамките на философията и ценностите, които обграждат марката Nutt. Ако погледна назад, винаги се усмихвам, всички те са хубави спомени, всеки ден ни носи нещо.
Кажи ни. Какви услуги предлагате?
Нашата основна услуга са персонализирани хранителни съвети, заедно с семинари за готвене, които ни помагат да консолидираме здравното послание, което искаме да проникне в нашите пациенти. Също така съветваме компаниите относно прилагането на здравословни навици, както и създаването на нови по-здравословни продукти. Ние обичаме това. Имаме онлайн платформа за обучение по хранене ‘Nutrition Classroom’ и ‘My Healthy Menu’, създадени да предлагат седмични менюта за организиране на живота на нашите пациенти, когато приключат лечението си. В личен план също посветих голяма част от времето си на разпространение и обучение.
Също така използвате социалните мрежи като платформа за разпространение на здравословни навици. Какво ви дава тази онлайн поддръжка?
Това е фантастичен начин да поддържаме връзка с нашите пациенти и тези, които искат да се грижат за себе си и търсят здравна информация въз основа на научни доказателства. Социалните мрежи ни позволяват да изложим най-креативната си страна, ежедневното предизвикателство е да превърнем хранителната концепция в рецепта или инфографика, но ни доставя много забавление. Не знаете тези, които сме събрали в Nutt, за да ги снимаме. Освен това ви насърчавам да клюкарствате за новото ми хоби в Tiktok, какво откритие, прекарвам си чудесно.
Споменахте, че отделяте голяма част от времето си за разпространение и обучение. Освен това си сътрудничите с медиите, където Елиса намира време за личния си живот?
В моя случай има много размита граница между работа и личност, Нат е третият ми син. Докато у дома гледат филм, мога да подготвя идеално статия, беседа или клас. Никога не съм чувствал, че работя, всъщност децата ми мислят, че аз не работя. Те ми казват: „Мамо, ти не работиш, защото винаги си прекарваш добре“. Сутрин се събуждам много рано, за да мога да пиша мълчаливо, докато закусвам. Винаги има време за всичко, въпросът е да се организирате.
Издали сте няколко книги, сред които „Ръководство за здравословно хранене през лятото“ или „Моята лятна диета“. Можете ли да ни дадете няколко съвета за тези месеци юли и август?