Идеалният хек за сърдечно-съдово здраве - Fundación Española del Corazón
Това е една от най-консумираните от испанците риби. В допълнение към широко известните му хранителни ползи, се добавят заключенията от скорошно проучване, което заключава, че честият прием на хек подобрява кръвното налягане, намалява холестерола и намалява обиколката на талията.
Рибата е чудесен източник на протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали, необходими за нашето здраве, лесни за смилане и с относително ниско съдържание на калории. Сред видовете, които се консумират най-много в Испания, е мерлуза, бяла или постна риба, богата на омега 3 мастни киселини и според проучване, проведено от Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn) важни ползи за сърдечно-съдовото здраве. Това изследване, проведено в сътрудничество с Института за морски изследвания за хранене и благополучие (INESMA) и ръководено от д-р Клотилде Васкес, ръководител на отдел за хранене и затлъстяване в болницата Ramón y Cajal в Мадрид, анализира приема на замразен хек от Намибия сред испански пациенти от 13 испански държавни болници с метаболитен синдром и висок сърдечно-съдов риск. Изследванията заключават, че честата консумация на хек подобрява диастолното кръвно налягане, намалява обиколката на талията и намалява нивата на LDL холестерол.