Какво представлява хайверът и колко струва? CocinaDelirante

От: Айко Прунеда

представлява

Хайверът е продукт, получен от сърната на есетровите риби, вид, роден в реките и езерата в Източна Европа и Централна Азия, които са предназначени за консумация от човека.

Най-висококачествената и най-скъпа сърна се получава от есетровите риби от Каспийско море, докато хайверът от руски и ирански произход е най-желаният, така че консерва от тези деликатеси може да достигне изобилни цифри.

Този продукт се счита за луксозна храна и се използва само в гурме ястия; Придобиването му има висока цена, което отразява недостига на есетра, въпреки че през последните години бяха отворени язовири за отглеждането му в плен поради голямото му търсене.