Идеалната мексиканска диета обратно към корените
Идеалната мексиканска диета: обратно към корените
В продуктите от традиционната ни диета е ключът към намирането на перфектния баланс между здраве и вкус. Ами ако се върнем при нея?
В Мексико имаме всички съставки, за да постигнем идеална диета, просто погледнете назад. Според Арлет Джардон, ръководител на хранителни услуги в Националния институт по медицински науки и хранене Салвадор Зубиран, идеалната диета за мексиканците е „традиционната“, която включва зърнени храни, зърнени храни, растения и храни от животински произход с ниско съдържание на мазнини, които заедно са решение за лошо хранене и последствия като наднорменото тегло.
В милпата и на полето също намираме съставки, които осигуряват витамини и минерали като царевица, домат, боб, тиква, чили, келити, плодове, зеленчуци и семена. Всички тези храни - от общата диета на Мезоамерика - са част от балансирана и разнообразна диета.
Това са мексиканските съставки, които трябва да ядете, за да имате балансирана диета (вдъхновена от традиционната диета).
Зърна и семена: боб, леща, чиа, айокот и амарант.