И репичка! Третото рамо

Репички: хранителни ползи

Репички (Raphanus sativus) е растение от семейство Brassicaceae, което се отглежда заради годни за консумация корени.
Смята се, че произхожда от континентален Китай преди векове и днес е един от най-широко отглежданите зеленчуци в света.
Репичките могат да бъдат с различни форми, размери и цветове.
The силен пикантен вкус репичките произлизат от съединение «изотиоцианат», което се среща в умерени количества при белите репички и в по-големи количества при червените репички и други пигментирани сортове.
Младите издънки на листата се ядат и в някои страни.
Дайконът или японската репичка е роден в Азия. Обикновено се отглежда през зимните месеци и е гладко и удължено бяло.
Черните репички са по-пикантни и по-вкусни от белите.

Репички ползи за здравето

От древни времена китайците вярват, че консумацията на репички и други зеленчуци от групата Brassicaceae като зеле и карфиол е полезна за здравето.

Репичките осигуряват само 16 калории на 100g, но въпреки това е много добър източник на антиоксиданти, електролити, минерали, витамини и диетични фибри.