Хрупкави лукови пръстени, най-лесната рецепта за приготвяне у дома
Предястия и предястия
Почти без да мига и с много малко съставки, приготвянето на хрупкави лукови пръстени у дома може да бъде най-утешителното и с тази рецепта ще получите резултат от десет.
Въпреки че изглежда сама по себе си проста рецепта, що се отнася до пържените храни, обикновено винаги има скрит трик. Ясно е, че искаме да се измъкнем от изсъхналите и тъжни пържени храни и за това е важно да следваме добро тесто, но и да знаем как да поддържаме добра температура на маслото, което е от ключово значение за хрупкава и немазна външност.
Съставки
- Бял лук, 1 u
- Пълномаслено мляко, 500 мл
- Лимон, 1 u
- Оцет, 1 супена лъжица
- Пшенично брашно, 130 g
- Царевично брашно (за арепи), 70 g
- Сол, 1 супена лъжица
- Сладък или лют червен пипер, 1 чаена лъжичка
- Изобилно масло за пържене
Етап 1
В купа поставете млякото с лимоновия сок и оцета, разбъркайте и го оставете да почине за 5 минути, разбърквайте всяка минута, за да накарате млякото да се реже, създавайки това, което англичаните наричат мътеница.
Стъпка 2
Обелете лука, който се препоръчва да бъде голям и лъскав, за да получите по-добри лукови пръстени. След като се обелят, много внимателно и с помощта на добър нож, нарязани напречно във формата на пръстен, ще извадим дискове от самия лук. След като дисковете бъдат получени, с голямо внимание и един по един ще извадим всички пръстени, които съставят всеки от тях, като ги разделяме добре. Използват се и най-малките части, въпреки че не са оформени като лучени пръстени, те са вкусни след пържене.