Хрупкави френски кифли

Състав: (за 28/30 броя по 15/16 гр. всеки)

френски

2 цели яйца
75 г захар
35g мляко
15 г мед
125 г насипно брашно
5 g химическа мая
125 г лешниково масло
½ лимонова кора
½ ванилия боб

подготовка:

Започнете с бланширане на яйцата със захарта. След това в друг съд добавете ванилията, меда и лимоновата кора към млякото. Загрейте, оставете да се влива и запазете, докато млякото се втвърди. Затова го добавете към яйцата със захарта.