Храна Това са най-добрите сирена за вашето здраве (и най-лошите)

КЛЮЧОВЕ ДЯСНО

Всеки сорт има свой хранителен състав, който се променя в зависимост от степента на зрялост или производителя. Това са ключовете за избора на този, който най-добре отговаря на вашето здраве

Това е факт. Харесваме сирене. Поне това се вижда от последния доклад за потреблението на храна, популяризиран от Министерството на земеделието, рибарството и храните, който изчислява, че ние испанците консумираме 7,74 кг сирене годишно, което означава "увеличение на потреблението от испански домакинства с 1,4% през последната година", въпреки че е вярно, че не сме държавата в Европейския съюз, която консумира най-много. Най-много се купуват прясно сирене, полутвърдено и разтопено разнообразие.

храна

Навик, който не е съвсем погрешен, ако вземем предвид, че този продукт е част от млечната група, която специалистите препоръчват да се консумира ежедневно. Трябва обаче да се има предвид, че той представлява несъответстващ хранителен профил. От една страна, това е чудесен източник на протеини, витамини А и D, фосфор или калций, които са полезни за личното здраве; от друга страна, той е щедър на натрий, калории и Наситени мазнини, които представляват хранителна опасност.

Всеки сорт обаче има различни пропорции на споменатите компоненти, които най-много варират в зависимост от степента на зрялост излекували тези с най-висок процент мазнини имат, марката на производителя и дори породата крави, от която идва млякото (например фризийците произвеждат мляко с по-висок процент мазнини).

Хиперхолестеролемия

Както е известно, наличието на високи нива на холестерол увеличава риска от страдание от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Всъщност, както посочват от Фондацията за испанско сърце (FEC), "е доказано, че хората с нива на холестерол в кръвта от 240 имат два пъти по-голям риск от инфаркт на миокарда, отколкото тези с цифри от 200". За да ги балансирате, препоръчително е да поддържате здравословна диета с ниско съдържание на наситени мазнини. Следователно сушените сирена са изключени, тъй като те имат по-малко вода и по-високи концентрации на мазнини, като маскарпоне, ементал, пармезан, чедър или манчо, наред с други.