Храносмилателни ензими

Основните компоненти на всяка храна са протеините, въглехидратите и мазнините. За неговата обработка органите на стомашно-чревния тракт отделят храносмилателни ензими, способни да делят и трансформират компонентите на продуктите в вещества, витамини и аминокиселини, необходими на тялото.

Основни ензими на храносмилателната система

За преработката на всеки хранителен елемент има следните ензимни групи:

Въглехидрати. Те са предназначени за хидролиза на въглехидрати, например захари и нишесте до ниво на глюкоза.
Протеази. Изолиран за разцепване на протеинови съединения до аминокиселини и къси пептиди.
Липази. Липидите се обработват, което води до образуването на мастни киселини, глицерин.
Нуклеаза. Използва се за смилане на нуклеинови киселини за получаване на нуклеотиди.

Ензимите на храносмилателния тракт се екскретират в различни секции, започвайки от устата, в които слюнчените жлези произвеждат птиалин (алфа-амилаза), необходим за разделянето на високо нишесте.

Пепсинът и желатиназата се произвеждат в стомаха. Първият споменат ензим е предназначен за обработка на протеини на пептидно ниво, а вторият насърчава смилането на колагеновите влакна и желатина, съдържащи се в месото.

Основното тяло, отговорно за нормалното храносмилане, е панкреасът. Идентифицирайте следните ензими:

степпсин (източване на мазнини);
трипсин, карбоксипептидаза, химотрипсин, еластаза за смилане на протеини и еластин;
нуклеаза - помага при обработката на нуклеинови киселини;
липаза - засяга триглицеридите (мазнините), които преди това са били емулгирани с жлъчка в червата;
амилаза за лечение на гликоген, нишестета, други въглехидрати.