Хранително отравяне - Грижа за рака в Западен Ню Йорк
(Хранителни болести; Хранителна инфекция)
Определение
Хранителното отравяне е заболяване, предавано на хората чрез заразена храна или напитки.
Причини
Хранителното отравяне се причинява от вещества в храната или напитките като:
- Бактерии
- Бактериални (токсини), произведени от бактерия
- Вирус
- Амеби или паразити
- Химикали
Рисковият фактор е нещо, което увеличава шансовете ви да получите заболяване или състояние.
Рисковите фактори включват:
- Липса на хигиена
- Недостатъчно охлаждане
- Липса на знания за безопасно приготвяне на храна
- Отслабена имунна система, включително бременност
- Възраст: малки деца и възрастни хора
Симптоми
След консумация на замърсена храна или напитки има време преди появата на симптомите. Това време се нарича инкубационен период и може да продължи от часове до седмици. Симптомите включват:
- Гадене и повръщане
- Диария
- Стомашни болки
- Дехидратация, ако повръщането или диарията са тежки
- Неврологични симптоми, като главоболие, световъртеж, зрителни проблеми и гърчове
- Недостатъчно елиминиране на урината
- Крампи
- Кървави изпражнения и повръщане
- Треска, студени тръпки
- Мускулни болки
- Меко място