Хранителни вещества Какви са етикетите; Светлина,; ниско съдържание на мазнини; или; високо съдържание на фибри; означава

„малко“ може да не означава „малко“ наистина

Предположихме, че храните с тези думи на етикетите са по-добри или поне по-здравословни версии. Но наистина ли знаем защо е така или дори да е така?

Независимо дали са в автомати или на рафтовете на супермаркетите, марки кисело мляко, безалкохолни напитки, сирена, чипс или дори бира се сервират с определени термини, които са музика за ушите ни, когато става въпрос за продажба: светлина, ниско, без. Всички продукти, които ги използват, се възприемат и продават като по-здравословни версии от оригиналите, но със същите органолептични свойства. Толкова много, че може да се зададе въпрос: Защо все още съществуват оригиналните продукти, от които произлизат тези версии, които нямат тези предимства?

вещества

"Законодателството има големи пропуски. Сега измамите могат да се правят в рамките на закона."

Но кой контролира какви термини могат да използват марките, за да стане ясно, че техните продукти имат потенциала да бъдат по-здравословни и също толкова вкусни? Според Мигел Анхел Серано, директор на FACUA, „Основният стандарт, който имаме за етикетирането на храните, е Регламентът на Европейския регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г., който от своя страна модифицира много други, които все още са в сила“. Един от тях, по-специално 1924/2006, обяснява какви качества трябва да притежава дадена храна, за да може да използва определени номенклатури:

Доставка на енергия

За да използвам термина „ниска енергийна стойност„(или някакво твърдение, което означава същото, като нискокалорично съдържание), продуктът не трябва да съдържа повече от 40 kcal на 100 g в случай на твърди вещества или 20 kcal на 100 ml в течности. Съществува и терминът „без прием на енергия', при което продуктите не могат да съдържат повече от 4 kcal на 100 ml. Също така, да използваме термина „намалена енергийна стойност ', Това трябва да бъде a 30% по-ниско от оригиналния продукт.

Съдържание на мазнини

Подобно правило важи и за това хранително вещество. За една марка да използва лозунга „без мазнини', вашият продукт не може да съдържа повече от 0,5 g на 100 g или 100 ml. Тук Европейският съюз изяснява това на даден продукт е забранено да казва „X% без мазнини“ защото може да обърка потребителя. За да се използва твърдението „ниско съдържание на мазнини“ (или друго подобно твърдение, което означава същото), продуктът не може да съдържа повече от 3 g на 100 g в твърдо вещество и 1,5 g на 100 ml в течности. Например лозунгът „с ниско съдържание на мазнини“ се появява на филийки гърди от пуйка Campofrío, защото съдържа 1,5 g на 100 g.