Хранителни вещества Ами ако готвенето превърне хоминида в човек

интервю

Антропологът Ричард Вранхам изследва навиците и обичаите на дивите шимпанзета. Той ни казва кога червата ни са престанали да бъдат като неговите

Готвенето ни направи хора? Това е внушителната предпоставка на книгата „В огън“, написана от Ричард Врангам, Професор по биологична антропология в Харвардския университет и редактиран от капитан Суинг.

хоминида

По мнението на изследователя, ключът към еволюцията Това се случи, когато нашите предци преминаха от ядене на сурова храна към готвена храна. И както той обяснява по имейл от Уганда - където в момента изследва - той дойде при нея по много любопитен начин: през 70-те години той учи диетата на дивите шимпанзета в изследователския център на Джейн Гудол в Национален парк Гомбе, Танзания.

„Хората не са пригодени да оцеляват, като ядат сурови диви храни“, Р. Вранхам

„Там се опитах да ям всичко, което ядат шимпанзетата. И това включва плодове, семена, листа, стъбла и насекоми. Понякога по цял ден не яде нищо, освен храната на шимпанзетата. И, разбира се, установих, че изобщо не е удовлетворяващо. Този опит ме научи, че хората не са приспособени да оцеляват като ядат сурови диви храни ", уточнява той.

От тяхна гледна точка тази липса на адаптация се обяснява, защото червата на хората са сравнително малки в сравнение с тези на големите маймуни. „И това ме накара да се замисля кога за последен път в нашето еволюционно минало нашите предци са могли да оцелеят със сурова храна“, обобщава той.

Кога огънят е „измислен“?

Най-голямата трудност в тази област се дължи на археологията. Както отбелязва Врангам, „Археолозите постигнаха прекрасен напредък в разбирането на нашето далечно минало. Но колкото по-назад се оглеждаме във времето, толкова по-зле се запазват следите от огъня”. Тази липса на останки пречи да се знае със сигурност, когато човешкото същество е започнало да контролира огъня.

„Мисля, че беше преди 1,5 милиона години, въпреки че нямаме доказателства. Когато започнах да правя изследвания в тази област, се смяташе, че първите огньове са били преди около 250 000 години. Но са открити убедителни доказателства, че огънят е бил контролиран в Израел преди 790 000 години, преди 800 000 години в Испания и преди милион години в Южна Африка. вярвам в това ще бъдат намерени доказателства, че сме контролирали огъня преди 1,9 милиона години”, Прогнози.