Защо да консумираме кокосово мляко По-добре със здравето
Поради проблеми като непоносимост към лактоза и алергии, произтичащи от консумацията на краве мляко, нараства търсенето на алтернативни билкови млека по целия свят. Пример е кокосовото мляко.
Въпреки че се рекламират като здравословни, те не трябва да бъдат заместител на животинското мляко. Какво още, направени са малко изследвания за разбиране на хранителните последици от консумацията на тази напитка.
От друга страна, въпреки че тази алтернатива е свързана като заместител на кравето мляко, тя не може да бъде вярна, тъй като това е не-млечна алтернатива.
Кокосовото мляко се получава от пулпата на този тропически плод. Въпреки че в много страни не е толкова често да се пие кокосово мляко, то е известно, защото то присъства в кремове и лосиони. Казваме ви защо да го консумирате и как да го приготвите.
Характеристики на кокосовото мляко
Кокосовото мляко не трябва да се бърка с кокосовата вода. Последното е течността, намираща се в кокосовия орех, докато млякото се генерира от натрошената пулпа. Нарича се мляко заради сходния си цвят и външен вид, но липсва хранителният баланс на млякото на животинска основа. Често се използва в кухните на Азия и Южна Америка.
Тази напитка има екзотичния и характерен вкус на кокос и се използва като освежаваща напитка. въпреки това, съдържа значителни количества наситени мазнини и захари, затова трябва да се консумира внимателно, тъй като калориите му са по-високи от другите по-често срещани растителни млека (бадемово, соево, просо).
Съдържанието на протеин в него е ниско, но го има минерални соли, особено магнезий, фосфор и калий. Общите му калории варират между 45 и 60 kcal със средна стойност 45 kcal. Но повечето от тези калории идват от наситени мазнини, тъй като те не съдържат протеини.
Тъй като сте толкова сладки, можете да си мислите, че кокосовото мляко е с високо съдържание на захари. Той обаче няма твърде много фруктоза или глюкоза. Вкусът му е сладък и плътен, но със само около 3% захар.
И накрая, добре е да знаете, че кокосовата каша, когато е прясна и прясно смачкана, съдържа голямо количество вода в състава си.
Как да консумираме кокосово мляко?
Кокосово мляко не трябва да се консумира като алтернатива на друго мляко от животински произход като кравата. В случай на непоносимост към лактоза, консумацията на обогатена напитка трябва да се консултира с диетолог.