Хранителни вещества 5 храни, които са почти чист протеин
Те изпълняват много основни функции на тялото, в допълнение към техния потенциал за увеличаване на мускулите и силата и помагат за отслабване.
Те са основен макронутриент за организма, който отговаря на изискванията много функции в тялото. Протеините са изградени от последователност от по-малки молекули, наречени аминокиселини. Общо обаче има 22 вида от тях, които ги съставят само 13 Те се генерират естествено от нашето тяло. The останалите девет те трябва да бъдат погълнати с храна, защото тялото не може да ги направи.
„Трябва да ядете стойност от 0,8 g на килограм тегло на ден, с изключения като бременност“
Според "Ръководство за храна и здраве" на UNED, "протеините са материалите, които играят роля в по-голям брой функции в клетките на всичко живо. От една страна, те са част от основната структура на тъкани (мускули, сухожилия, кожа, нокти и др.); а от друга, те изпълняват метаболитни и регулаторни функции (усвояване на хранителни вещества, транспорт на кислород и мазнини в кръвта, инактивиране на токсични или опасни материали и др.). Те са и елементите, които определят идентичността на всяко живо същество, тъй като те са в основата на структурата на генетичен код (ДНК) и системи за разпознаване на чужди организми в имунната система ".
Според СЗО се препоръчва стойност от 0,8 g на килограм тегло на ден. Разбира се, по време на растежа, бременност или кърмене, тези нужди се увеличават. Същото е и с хората физически активен, те се нуждаят между 1,4–2 g на кг тегло и ден.
През последните десетилетия диетите с високо съдържание на протеини се рекламират като успешна стратегия за предотвратяване или лечение на затлъстяване чрез подобрения в контрол на теглото тяло, както е показано в статия, публикувана в „American Journal of Clinical Nutrition“. Но те също се увеличават мускулна маса и сила, както се потвърждава от работа, публикувана в „Хранителни вещества“.
Въпреки че има протеини на качество в месото, рибата, яйцата и млечните продукти те се съдържат и в някои храни от растителен произход, като напр зеленчуци, ядки или зърнени храни. Не всички храни обаче са еднакво богати на този макронутриент. Някои от тях не са почти нищо повече от протеини и вода. Това е списък от първите пет:
