Хранителни тенденции по време на коронавируса - Aplus
Животът е това, което се случва, докато правите други планове. Ако хранителните тенденции за 2020 г. планират да се съсредоточат върху растителни продукти, естествени подсладители и алтернативни брашна, наред с други здравословни варианти, глобалната здравна криза на Covid-19 отведе хранителните предпочитания на испанците до друго неочаквано ниво: това на Доставка на основни продукти и използване на поръчки за дома.
Бум на супермаркетите
Със затварянето на ресторанти, барове и места за забавление без услуга за доставка на цялата испанска територия, супермаркетите отбелязват скок в продажбите си на храни и напитки. Според Ebro Foods, Основните продукти като мляко (което е нараснало с 20%), ориз и тестени изделия (30-40%) са най-търсени от купувачите, заедно с бобови растения, супи или масла.
Въпреки гаранциите, предлагани от доставчиците за на снабдяването с храна, опашките пред вратите на супермаркетите все още са реалност. Според експерти обаче изглежда предвидимо, че тази ситуация няма да продължи много по-дълго и притокът на хора ще се нормализира през следващите седмици.
Услуги за доставка в условията на коронавирусна криза
В контекста на затвореността, в която се намираме, услугите за домашна доставка от ресторантите вече са по-силни от всякога. Тази тенденция се наблюдава не само в хранителния сектор. Според Wall Street Journal, Amazon ще наеме над 100 000 склада и доставчици в САЩ през месец април.
Какво ще бъде следващото предизвикателство за доставка на храна у дома? Ако през 2019 г. тя трябваше да се адаптира към изискванията на потребителите за рециклируеми опаковки и здравословни и достъпни продукти, в настоящата ситуация нейният приоритет е да осигурете безопасността на работниците и купувачите по време на процеса на доставка.
В този смисъл добрата комуникация на хигиенните и контролните мерки от заведенията е от решаващо значение, предлагайки гаранции, които убеждават потребителите в безопасността при поръчването на храна у дома.
Хранителни тенденции за 2020 г .: бъдещи предизвикателства
Въпреки несигурността около коронавирусната криза е ясно, че е въпрос на време нормалността да бъде възстановена. И тук ще започне ново предизвикателство за сектора на хотелиерството.