Хранителни тайни Така се храни футболът на Национал де Осорио
Клубът отвори вратите на своята кухня и трапезария към AS Колумбия, за да покаже диетата на отбора. Диетологът и готвачът разкриват подробности за диетата.
Състезанието на най-високо ниво се превърна в мания за Atlético Nacional през последните години. Обучението е в основата на тази цел. И диетата, подкрепата в рамките на стриктна ежедневна грижа, която е насочена към изграждане на елитни спортисти.
Институцията предприема стъпки в тази посока от известно време, но С завръщането на Хуан Карлос Осорио храненето пое водеща роля в рамките на препарата.
Вече има определени часове за закуска и обяд заедно. Зад него има милиметрово планиране, в което участват диетологът Мария Алехандра Алзате и готвачът Армандо Ариас, както и двама помощници в кухнята.
В 5:30 сутринта. екипът, който захранва тученицата, влиза в действие. В зоната за храни, разположена в Центъра за високоефективни дейности (CAR), процесът започва с мизанс (разположение на съставките и приборите), закуската, която включва яйца във всичките му версии, пълнозърнести хлябове, арепи, вафли с овесени ядки и нискомаслени сирена.
Растителните млека, ядките, боровинките и семената от чиа допълват част от офертата, която включва и голямо разнообразие от плодове, неподсладен желатин, портокалов сок, сок от цвекло, кафе и шоколад.
„Те искат яйца на вкус, някои просто бели, защото има група от 10, които са на диета, за да намалят процента на мазнини“, каза Ариас, който призна, че "тъй като всичко е толкова здравословно, те не винаги го харесват, но ние се опитваме да си поиграем със съставките и да го подправим".
За готвача, Осорио е „основна част“ при определянето на графици, които „всички ние уважаваме“. Тя го описва като "много строг" мъж с храна. "Той е много наясно с храненето на момчетата", каза той.
Мария Алехандра, която е в клуба от 11 години, отговаря за определянето на менюто според дейностите на екипа, с който той се стреми да се грижи за здравето си и да отговаря на енергийните и хранителни нужди.