Хранителни свойства на кестените, ползи и употреба в кухнята
The кестени те наистина ги харесват! Когато есен те са истинска комфортна храна, която се яде гореща за лека закуска или след вечеря.
Тези малки кафяви плодове са не само добри и вкусни, те са истинско 100% естествено възстановяващо средство. Ако търсите съюзник, за да избегнете ниските удари на стрес и умора, на кестени те са правилният избор за вас.
Можете да ги консумирате варени, печени или да ги използвате за приготвяне на сладкиши за закуска; по който и начин да изберете да ги консумирате, източникът на хранителни вещества и ползи е гарантиран.
Произходът на кестените
Научното му име е Castanea vulgaris и те са плодовете на Castanea sativa, растение, принадлежащо към семейството Fagaceae. Плодовете се съдържат в таралежите и тяхното положение вътре също определя тяхната форма: полусферична за страничните плодове и сплескана за центъра.
Печалби
The кестени те са източник на сложни въглехидрати и на много нишестета. Този състав прави този "плод" идеален резервоар за енергия.
Те са идеални в случаите на умствена и физическа умора, тъй като благодарение на състава си те са много хранителни и следователно представляват истински тоник. В изобилие от минерали, особено в калий, магнезий Y. съвпада.
- Магнезий: предотвратява мускулни крампи и контраст на умствена и физическа умора;
- Съвпада: държи нервна система;
- Калий: предпазва сърце и налягане;
- Витамини В2 Y. PP: от съществено значение за здравето на тъканите, завършете своя възстановително действие.
Поради тази причина кестени са особено подходящи, когато нуждите от енергия се увеличават, също и през сезонни промени, и особено за спортисти, или преди или след тренировка.
От друга страна е важно да се спомене наличието на фолиева киселина или витамин В9, от съществено значение по време на бременност за здравословното развитие на плода, което насърчава производството на червени кръвни клетки и противодейства на анемия. Редовна консумация на кестени помага и за избягване на сериозни заболявания при плода. Сместа от хранителни вещества, която го съставя, е панацея за мускулите и костите.
Въпреки измамните изяви, дадени от външната обвивка на плода, истинският „хранителен цвят" от кестен е целта, или цвета на пулпата му. Кестенът принадлежи към групата на плодовете и зеленчуците с бял цвят, което показва, че е богат на две особено интересни съединения: калий и фибри.
- Първият допринася за нормалното функциониране на нервна система, от мускулна функция и на кръвно налягане;
- вторият запазва здрави черва и допринася за поддържането на нормални нива на холестерол в кръвта, в допълнение към поддържането на стабилност гликемия.