Хранителни свойства на доматите - Диета и хранене

хранене

Актуализирано: 14 април 2020 г.

Плодът на домати съставен е от месеста стена, покрита с тънка обвивка, богата на ароматни съединения. В центъра има сърцевина, в която са прикрепени семената, които са заобиколени от полутечен сок, подобен на желатина.

Хранителен състав на домат

Доматът е храна с ниско енергийно съдържание (около 22 Kcal/100 g), тъй като основната му съставка е водата. Следват я захарите (3%), които му придават леко сладък вкус.

Според Фондацията за здравословно хранене този плод има интересно съдържание във фибри, минерали, като калий и селен, както и витамини, като витамин С (около 38 mg на 100 g), витамин Е, витамини от група В, фолиева киселина (28 мкг/100 г) и провитамин А или каротини (300 мкг/100 г), елемент, който помага на тънките черва и черния дроб да произвеждат повече количества витамин А.

Според Испанската фондация за хранене (FEN), порция домат може да покрие 61% от препоръчителния прием на витамин С. Също така се смята, че фитостероли, на които е приписана способността да намаляват нивата на холестерола в кръвта.