Хранителни рискове на височина
ХРАНЕНЕ
Какво да имате предвид, когато планирате хранене за голяма надморска височина
30 август 2020 г. - 17:59 | От лиценза Фернанда Гросо
Хипоксичната среда и произтичащият от това променен метаболизъм изискват много хранителни препоръки, за да се оптимизират адаптациите към надморската височина. Повечето изследвания и свързаните с тях прегледи на храненето обаче са фокусирани върху високи до екстремни височини (> 3000 m) (Bergeron et al., 2012).
Наличността на енергия (ED) е концепция, която отразява количеството енергия, което е на разположение след тренировка за използване в други телесни процеси (като ендокринната, имунната, костната и репродуктивната системи) и се изчислява като енергиен прием (IE) минус енергията на упражненията разходи (GEE) във връзка с обезмаслена маса. Оптималната ЕД е не само важно съображение на морското равнище, но и на надморска височина, особено предвид повишения стрес от хипоксия. Тази концепция за ниско ЕД наскоро беше измислена като относителна енергийна недостатъчност в спорта (RED-S) и може да има важни и значителни въздействия не само върху здравето на спортистите, но и върху представянето (Mountjoy et al., 2018). Не е ясно обаче дали ниските до умерените височини имат алтернативни ефекти върху ED или увеличават риска от RED-S, но има няколко скорошни проучвания, които предполагат, че ED ще играе важна роля за оптимизиране на хипоксичните адаптации.
Скорост на метаболизма при човека, приемане и изразходване на енергия - последици за надморската височина
Голяма част от първоначалните изследвания за въздействието на надморската височина върху физиологията на човека, метаболизма и свързаните с тях хранителни интервенции са проведени на 4300 м в изследователската лаборатория Pikes Peak на армията на САЩ. При тези високи височини има последователни и дълбоки ефекти върху ендокринните системи, ЕИ, метаболизма в покой (RMR) и в крайна сметка върху телесната маса (MC). В действителност, проучванията отчитат намаляване на 5% до 15% в CM, с 60% до 70% от загубата на тегло в резултат на мускулна атрофия на височина 4300 m (Fulcoy col., 2002). Основните механизми за тези екстремни загуби на MC са потискането на апетита, водещо до по-нисък EI, заедно с повече от 3-кратно увеличение на MRT в сравнение с морското равнище (Butterfield et al., 1992). Доказано е обаче също така, че агресивните интервенции на EI на голяма надморска височина значително намаляват загубите на CM, като същевременно поддържат оптимална ED (Butterfield et al., 1992).