Хранителни предимства на портокаловите плодове

Съединенията, наречени фитохимикали, са отговорни за цвета и вкуса на плодовете и зеленчуците. Наричани още фитонутриенти, те не са нито витамини, нито минерали и им липсва хранителна стойност, но освен че добавят атрактивни цветове към тези храни и ги правят по-вкусни, те съдържат вещества, които спомагат за подобряване на детоксикиращия, подмладяващ и антиоксидантен характер на някои храни. В случай на оранжеви плодове и зеленчуци, като пъпеш Galia, папая, морков, тиква, портокали или мандарини, присъствието на бета-каротин, мощен антиоксидантен предшественик или адювант на витамин А, е много важно.

Портокаловите и оранжевите плодове и зеленчуци също съдържат фитохимичния кверцеин, мощен флавоноид с аналгетични, антиастматични, противоязвени и антибактериални свойства.