Хранителни митове и истини за водораслите, които трябва да знаете
Суров материал
Трябва да бъдем предпазливи и да не приемаме всичко, което привържениците на тази модерна храна казват за добро.
Извънредният климат излага суши в опасност
Те са богати на калций и съдържат йод, магнезий, желязо, калий и витамини А и С
Водораслите несъмнено са една от модерните храни. Незаменим в традиционна японска кухня и от други азиатски страни, за няколко години той е включен в западната диета.
Нейните поддръжници го смятат за суперхрана и a лекарство при много заболявания, от рак до диабет, и се препоръчва особено за отслабване. Но както почти винаги, когато става въпрос за храна, трябва да бъдете предпазливи и да не приемате всичко, което казват поддръжниците ви. Нито вярвайте на недоброжелателите си, които също ги имат.
Отслабваме ли?
Фибрите ги правят много засищащи и затова отнема повече време, за да се появи усещането за празен стомах
Според статия, публикувана от Центърът за хранене в Централна Охайо, положителните ефекти на водораслите с повече научна подкрепа са, че те могат да бъдат добро средство за облекчаване на симптомите на предменструален синдром и възпаление и за контрол на растежа на тумори при животни, без доказателства, че същото се случва и при хората.
Отслабване, но не чудотворно
Освен това има смисъл да се твърди, че те са ефективни отслабнете благодарение на огромното количество фибри (между 23 и 64% от теглото на изсушените водорасли) и малкото калории (около 20 на порция), които те съдържат. Фибрите ги правят много засищащо и следователно отнема повече време, за да се появи усещането за празен стомах. Но не очаквайте чудото да загубите килограми за една нощ.
Фукоксатин може да намали натрупването на мазнини
Въпреки че изследователи от Японския университет в Хокайдо са открили, че вещество, наречено фукоксатин, присъстващ в някои водорасли, може да намали натрупване на мазнини. Но той е тестван само върху лабораторни животни и резултатите от него не могат да се прилагат при хора. Поне засега. Също така трябва да бъдете предпазливи, когато става въпрос за прием на хранителни добавки, направени с водорасли, защото те са по-малко контролирани и може да включват някои видове с токсични елементи.
Те контролират глюкозата, но не лекуват диабет