Хранителни истини и митове, на които отговаря диетологът
Хранителната индустрия е заобиколена от половин истини и лъжи, нещо, което не изненадва никого. В свят, в който все повече и повече всичко, което консумираме, изглежда вредно, е трудно да знаем какво трябва да ядем и какво не от многото суперхрани и многото забранени продукти, които съществуват.
Таня Меса, директор по хранене и кърмене в клиниката Neolife, обяснява в интервю за тази медия, че най-важното, за да започнем да говорим за храненето, е хората да са наясно, че няма „магическа пръчка“ или универсален закон, който да действа все същото. Това, което за някои хора е много ефективно, за други е нищо и единственият начин да бъдете здрави и на сто процента е „да оставите настрана чудодейните диети и да промените навиците си“.
Както пояснява Меса, това, което наистина работи в дългосрочен план, е да се възприеме здравословният начин на живот, „като бъдем реалисти по отношение на света, в който живеем, като се вземе предвид точката, от която започва човекът, който иска да го промени, и най-вече, като се има предвид ситуацията на всеки един “, детайлизира специалистът. И то е, че следването на такива типични предмети като много закуска, малко вечеря, не ядене на хляб или премахване на мляко, например, е тлъста грешка, която обикновено се прави в голям мащаб. „За да настъпи промяната, да бъде истинска, ефективна и да не е вредна, трябва да има работа на професионалист, който изслушва пациента, изучава с него от какво има нужда и от какво не се нуждае, анализира неговите сили и дава неговите алтернативи да се борят, малко по малко, срещу техните слабости ", разкрива експертът.
Като се започне от тази предпоставка, в която е възможно да се релативизира почти всичко в света на храната, след това, перифразирайки испанската поговорка, всеки човек е свят, специалистът подробно посочва кои твърдения, свързани с храненето и здравето, са верни и кои са просто мит:
Пълнозърнестият хляб е по-угоен от обикновения хляб с брашно?
"Като храна, разбира се, ви дебелее, както всяка друга, но не може да се каже, че ви прави по-дебели или по-вредни от бялото брашно. Особено след като приемате този хляб, поне консумирате фибри и продукти, които тялото може да използва положително. От другия продукт не бих използвал нищо ".
По-здравословно ли е да се храните по пет пъти на ден?
"Идеалното нещо би било да се храните на всеки 3 или 4 часа, тъй като по този начин пристигате на ястия с по-малко глад, вие контролирате по-добре и това, което ядете, и количеството, и можете да имате по-балансирана диета. Но има хора, които чрез графици, работа или рутинни режими, Те се хранят само три пъти на ден и това не означава, че е по-малко здравословно, стига да поддържате балансирана и пълноценна диета в тези три дози. Не всички от нас трябва да се хранят еднакво, важно е да имате балансирана диета, адаптирана към тялото и дейността на всеки. Няма универсален закон за това ".
Постоянното гладуване е добро?
"В зависимост от кои случаи. Отговорът отново е относителен. За хората, които имат много интензивна физическа или умствена активност през деня, не е препоръчително да гладуват сутрин, а по-скоро през нощта, така че да може да продължи между 12 и 14 часа. Винаги обаче е свързано с дейността и начина на живот на всеки човек. Винаги казвам същото на пациентите си: ако отидете на пътуване, няма да преминете докрай в резерв и ще напълните резервоара когато стигнете до дестинацията. Е, това е същото ".