Хранителни и здравословни твърдения, знаем ли какво „Без добавени захари“, „Ниско съдържание на
Със сигурност вече знаете какви са хранителните и здравни претенции тъй като това е тема, която ви интересува и тъй като има все повече информация за нея, ние също сме разглеждали тази тема на няколко пъти в Gastronomy y Cía, в този пост, в който говорихме за разрешени хранителни декларации, също транскрибирахме определението за Декларация за храненето и Здравословна декларация, първата е всяка декларация, която потвърждава, предполага или предполага, че дадена храна има специфични полезни хранителни свойства поради енергийния принос, който осигурява, в намалена или повишена степен, и/или хранителните вещества или други вещества, които съдържа., в намалени или увеличени пропорции.
И второто, Здравословна декларация, дефинира всяко твърдение, което твърди, че предполага или предполага, че съществува връзка между категория храна, храна или една от съставните й части и здравето. Също така споделяме с вас практическа и дидактична инфографика в тази публикация, озаглавена „Хранителни декларации при етикетирането на храните“, и тук видяхме ръководството с информация за компании в хранителната индустрия, така че те да знаят как да подготвят и подадат заявление за декларация за собственост здрава. В блога сме разглеждали и други свързани въпроси, но днес искаме да го разширим, като улесним достъпа до търсач на хранителни и здравни претенции на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AECOSAN).
Знаем, че хранителните и здравни претенции се използват все повече и повече върху етикетите на храните с основната цел да привлекат потребителите, но често се увличаме от интуицията, когато четем тези етикети, в които освен това обикновено са включени изображения, за които се твърди, че намекват за благосъстояние и здраве обикновено. Но, Знаем ли какво означават „Без добавена захар“, „Ниско съдържание на мазнини“, „Източник на протеин“ ..., както и други изявления относно хранителните стойности и здравословните свойства, които се споменават в хранителните продукти?
Никога няма да навреди да прочетете законодателството в това отношение и все пак имате обобщен прочит на уебсайта на AECOSAN, по-долу ние транскрибираме някои от твърденията, които ни се струват най-важни, защото те са най-включени и от Какво друго са искат, когато искат изберете добри хранителни продукти, или поне най-добрият вариант от широката гама от преработени и ултрапреработени храни, които намираме в супермаркетите и други хранителни магазини. И не забравяйте това най-здравословните храни са тези, които не се нуждаят от етикети или съобщения, които намекват за техните ползи за здравето, маруля, филе хек, ябълка ... те нямат никакво послание да убедят потребителя, добре знаем, че това са храни с интересни хранителни и здравословни свойства, нали?
Ниско съдържание на захар
Храната може да бъде декларирана с ниско съдържание на захар, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 5 g захари на 100 g в случай на твърди вещества или 2,5 g захари на 100 ml в случай на течности.
Без захари
Може да се декларира, че дадена храна не съдържа захари, както и всяка декларация, която може да има същото значение за потребителя, да се направи само ако продуктът не съдържа повече от 0,5 g захари на 100 g или 100 ml.
Без добавени захари
Ще бъде възможно да се декларира, че към дадена храна не са добавени захари, както и да се направи каквато и да е друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако към продукта не е добавен монозахарид или дизахарид или друга храна използва се заради подслаждащите си свойства. Ако захарите присъстват естествено в храната, етикетирането трябва да включва и следната индикация: „СЪДЪРЖА ЕСТЕСТВЕНО НАСТОЯЩИ ЗАХАРИ“.
Ниско съдържание на мазнини
Храната може да бъде декларирана само с ниско съдържание на мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 3 g мазнина на 100 g в случай на твърди вещества или 1,5 g мазнина на 100 ml в случай на течности (1,8 g мазнина на 100 ml за полуобезмаслено мляко).
Без мазнини
Храната може да бъде обявена за без мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако продуктът не съдържа повече от 0,5 g мазнини на 100 g или 100 ml. Изявленията, изразени като „X% без мазнини“, ще бъдат забранени.
Ниско съдържание на наситени мазнини
Храната може да бъде декларирана с ниско съдържание на наситени мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако сумата от наситени мастни киселини и трансмастни киселини в продукта не надвишава 1, 5 g/100 g за твърди продукти и 0,75 g/100 ml за течни продукти, като във всеки случай сумата от наситени мастни киселини и транс-мастни киселини не трябва да допринася повече от 10% от енергийната стойност.
Без наситени мазнини
Може да се декларира, че храната не съдържа наситени мазнини, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако сумата от наситени мазнини и трансмастни киселини не надвишава 0,1 g на 100 g или 100 мл.
Ниска енергийна стойност
Храната може да бъде декларирана с ниска енергийна стойност, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако продуктът не съдържа повече от 40 kcal (170 kJ)/100 g в случай на твърди вещества или повече от 20 kcal (80 kJ)/100 ml в случай на течности. За настолни подсладители ще се прилага ограничение от 4 kcal (17 kJ) на порция, с подслаждащи свойства, еквивалентни на 6 g захароза (приблизително една чаена лъжичка захароза).
Намалена енергийна стойност
Храната може да бъде декларирана, че има намалена енергийна стойност, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, ако енергийната стойност е намалена с поне 30%, с посочване на характеристиката или характеристиките, които причиняват намаляване на общата енергийна стойност на храната.