Хранителни факти за зелен боб
Зеленият фасул, известен още като зелен фасул, някога е имал влакнеста верига, която е била по дължината на зърното, но това рядко се наблюдава при съвременните сортове. Това свежо, зелено зеленчук е през сезона, а най-готино - през лятото, но се предлага целогодишно замразено, според Калифорнийския департамент по обществено здраве Цветно допълнение към всяка чиния за вечеря, зеленият фасул е не само красив, но и чудесно хранително допълнение.
Описание
Зеленият фасул е известен още като фасул или зелен фасул. Те са дълги около 4 инча, изумруденозелени на цвят и леко заострени в края. Пресният зелен фасул е хрупкав, когато е суров. Те са в едно и също семейство с черупките като черен боб и черен боб. За разлика от тези зърна, можете да ядете цял зелен боб, включително шушулката и семето.
Основите
125 g или 1 чаша порция варен зелен фасул осигурява 44 калории, 2,5 g протеин, 10 g въглехидрати, 0 g мазнини, 4 g диетични фибри и 1,25 mg натрий. Този зеленчук без мазнини е богат на витамини и минерали, включително витамини С и К, фолиева киселина, калий и манган, според уебсайта NutritionValue. Освен това е източник на храна на няколко каротеноида, които са форма на витамин А, намираща се в плодовете и зеленчуците и действат като антиоксиданти. Каротеноидите в зеления фасул включват бета-каротин, лутеин и зеаксантин.