Хранителни факти за кашу и ползи за здравето

факти

Кашуто се отглежда във Виетнам, Нигерия, Индия и Кот д'Ивоар, но е роден в Бразилия. Орехът е продукт от вечнозеленото кашу (Anacardium occidentale), който произвежда както плод (наричан още ябълка), така и ядка (наричана още семе), която виси под плода.

Кашуто се яде самостоятелно като лека закуска, често се използва в смеси от ядки и може да се преработи в масло от кашу, мляко от кашу и други продукти. Кашуто може да бъде здравословно допълнение към вашата диета, когато се яде умерено.

Информация за храненето на кашу

USDA предоставя следната хранителна информация за 1 унция (28 g) сурови, несолени кашу.

  • Калории: 157
  • Грес: 12 g
  • Натрий: 3,4 mg
  • Въглехидрати: 8.6g
  • Фибри: 0.9g
  • Захари: 1.7g
  • Протеин: 5.2g

Въглехидрати

Порция кашу е 1 унция или около 18 ядки, порцията съдържа 157 калории и малко под 9 грама въглехидрати. Повечето въглехидрати в кашуто са нишесте. Малко количество са фибрите (малко под 1 грам), а останалото (около 1,7 грама) е захар.

Очакваното гликемично натоварване за кашу е 3, ако консумирате порция от 1 унция. Гликемичното натоварване взема предвид размера на порцията, когато се оценява въздействието на храната върху кръвната захар. Храни с гликемичен индекс 10 или по-малко се считат за ниско гликемични.

Мазнини

Повечето калории в кашуто идват от мазнини. В една порция има 12 грама мазнини, ако консумирате пълната унция. По-голямата част от мазнините са мононенаситени мазнини (6,8 g) или полиненаситени мазнини (2,2 g). Ненаситените мазнини се считат за по-здравословни форми на мазнини, а в една порция кашу има и около 2,2 грама по-малко здравословни наситени мазнини.

Протеин

Кашуто осигурява малко над 5 грама протеин на порция. Като основа за сравнение кашуто осигурява по-малко протеини от фъстъците, които осигуряват повече от 7 грама на порция от една унция.

Витамини и минерали

Кашуто осигурява витамин К (около 12% от дневните ви нужди). Ще се възползвате и от тиамин и витамин В6, когато консумирате кашу.

Кашуто е отличен източник на магнезий, фосфор, мед и манган и добър източник на цинк и желязо.

Ползи за здравето

Консумацията на орехи като цяло и по-специално кашу е свързана с определени ползи за здравето.

Помага за контрол на теглото

Ядките могат да бъдат умна закуска, ако се опитвате да отслабнете. Здравословните мазнини, протеини и фибри в ядките могат да ви помогнат да се чувствате сити и доволни след хранене или по време на закуска. Но тъй като ядките са с високо съдържание на калории, важно е да ги консумирате умерено.

Изследване, което изследва консумацията на орехи, установява, че яденето на орехи редовно (около шепа дневно) в дългосрочен план може да бъде включено като компонент на здравословна диета за предотвратяване на затлъстяването и диабет тип 2. орехите като заместител на по-малко здравословни храни От това проучване става ясно дали орехите предоставят някакви уникални ползи.

Може да помогне за понижаване на холестерола

Кашу може да помогне за понижаване на LDL холестерола при някои възрастни, според проучване, публикувано през 2017 г. в списание Nutrients. Изследователите установяват, че когато възрастни с леко висок холестерол консумират между 28 и 64 грама кашу на ден, те виждат средно 24% намаление на LDL холестерола в сравнение с контролна диета.

Авторите на изследването отбелязват, че профилите на мастни киселини, растителни протеини, фибри, витамини, минерали, каротеноиди и фитостероли в кашуто и други ядки са отговорни за ползите за здравето на ядките.

Може да намали риска от камъни в жлъчката

Има ограничени доказателства, че яденето на орехи може да намали честотата на камъни в жлъчката както при мъжете, така и при жените.

Авторите на голямо изследване за ползите от ядките пишат, че „поради богатството на ядки в биоактивни компоненти, особено ненаситени мастни киселини, фибри и минерали, защитният ефект от приема на ядки при жлъчнокаменната болест е биологично правдоподобен. " Авторите продължават да цитират две големи наблюдателни проучвания, при които увеличената консумация на орехи е свързана с по-ниска честота на камъни в жлъчката.