Хранителни факти и ползи от черния орех на грах (краве) - Здравословен начин на живот
Черноокият грах, известен също като зърна, е често срещано бобово растение, отглеждано по целия свят.
Въпреки името си, черноокият грах не е грах, а по-скоро вид боб.
Те обикновено са много бледи на цвят и имат голямо черно, кафяво или червено петно, което прилича на око.
Черноокият грах има силен и ароматен вкус и често се счита за основен продукт както в индийската, така и в традиционната южна кухня.
Тази статия прави преглед на хранителните факти, ползи и употреби на черноокия грах.
Хранителен профил
Черноокият грах е невероятно хранителен и пълен с фибри и протеини във всяка порция.
Те също така са добър източник на няколко важни микроелемента, включително фолиева киселина, мед, тиамин и желязо.
Една чаша (170 грама) варен черноок грах съдържа следните хранителни вещества (1):
- Калории: 194
- Протеин: 13 грама
- Мазнини: 0,9 грама
- Въглехидрати: 35 грама
- Фибри: 11 грама
- Фолат: 88% от DV
- Мед: 50% от DV
- Тиамин: 28% от DV
- Желязо: 23% от DV
- Фосфор: 21% от DV
- Магнезий: 21% от DV
- Цинк: 20% от DV
- Калий: 10% от DV
- Витамин B6: 10% от DV
- Селен: 8% от DV
- Рибофлавин: 7% от DV
В допълнение към изброените по-горе хранителни вещества, грахът с черни очи е богат на полифеноли, които са съединения, които действат като антиоксиданти в организма, за да предотвратят увреждането на клетките и да предпазват от болести (2).
Потенциални ползи
Черноокият грах се свързва с редица мощни ползи за здравето.
Подкрепете загуба на тегло
Поради съдържанието на протеини и разтворими фибри, добавянето на черноок грах към вашата диета е чудесен начин да увеличите загубата на тегло.
Доказано е, че протеините, по-специално, намаляват нивата на грелин, хормон, отговорен за стимулиране на чувството на глад (3, 4).
Междувременно разтворимите фибри са вид фибри, които образуват гелообразна консистенция и се движат бавно през храносмилателния тракт, за да ви помогнат да се чувствате сити между храненията (5).
Според проучване на 1475 души, тези, които ядат фасул редовно, имат 23% по-нисък риск от увеличаване на мастната тъкан в корема и 22% по-малко затлъстяване в сравнение с неползващите ги (6).
Друг преглед на 21 проучвания стига до заключението, че включването на бобови растения, като черноок грах, във вашата диета може да бъде ефективна стратегия за отслабване и може да помогне за намаляване на процента телесни мазнини.