Хранителни блата в ElPeriódico de Guatemala
В Латинска Америка наднорменото тегло и затлъстяването се увеличиха през последното десетилетие.
В голямо проучване, публикувано миналата седмица в списание CDC Предотвратяване на хронични заболявания Лекарите Chew, Moran и Joaquín Barnoya предупреждават за рисковете, които съществуват в Гватемала за детското население, тъй като те са заобиколени от „блатни храни“. Достъпът до ултрапреработени храни в магазините и за бързо хранене преобладава както в столицата, райони със средно и високо социално-икономическо ниво, така и пазарите и достъпът до здравословни храни с високо хранително съдържание са оскъдни.
Това научно изследване може да бъде важно ръководство за създаването на публична политика. Въпреки че са оценени само три квартала в Гватемала, тези извадки са представителни за това, което се случва с общото население. Така че картите в това ценно научно изследване трябва да бъдат полезни за ангажирането на плановици, разработчици и политици в дебати за изградената околна среда и хранителното здраве. Картите в това проучване могат да бъдат полезни и за училищните администратори, които биха могли да приемат институционални политики.
Като антрополог успях да наблюдавам промяната в диетата на коренното население от тези ултрапреработени храни. Виждал съм как във въображаемото население млякото „Шака Лъка“, рекламирано от Меси или Шакира, е синоним на „модерност“. Докато царевичният атол е синоним на „изостаналост“. Населението не разполага с информацията, за да може да избира адекватни и здравословни храни. А публичната политика за регулиране на рекламата и наличието на ултрапреработени храни е очевидна поради липсата му. Това поставя селското (и градското бедно), селското и коренното население в състояние на висок риск и уязвимост.