Как да си направим сладко метод за приготвяне и консервиране Блог на сладкарски рецепти Мария

направим

Не можехме да пропуснем в нашия блог сладко толкова примитивно, толкова мило и толкова вкусно като конфитюри, затова днес ви казваме как се прави сладко. Конфитюрите са консервирани плодове в захар, произтичащи от необходимостта да се запазят, когато няма хладилници или фризери; както много други рецепти, те са се превърнали в основна храна сами по себе си, както и в чудесна съставка за сладкиши и други сладкиши. Ако се направи добре, те продължават вечно и са чудесен начин да се възползвате от излишните плодове, ако някой ви ги даде или ако имате градина. Какво удоволствие да ядете собствено сладко през зимата.

Захарта, от определена концентрация, предотвратява растежа на микроорганизми в храната Тъй като тя свива водата, от която се нуждаят, за да оцелеят, тя предпазва плодовете от гниене и плесени. Делът на използваната захар е много висок, между 70% и 100% захар по отношение на теглото на белените и обезкостени плодове. Поради изпаряването на водата по време на готвене, делът на захарите, които водят до готовото сладко, е още по-висок.