Хранителната информация в менютата помага за намаляване на приема на калории в ресторантите
Според резултатите от разследване, проведено от експерти от университета в Кеймбридж, добави хранителна информация в менюта на ресторанта това би спомогнало за намаляване на консумацията на калории. Изследователите коментират, че има няколко проучвания по този въпрос, но резултатите не са категорични, затова те решават да прегледат и анализират тези проучвания, които оценяват ефектите от хранителната информация върху покупката и потреблението.
Бяха прегледани двадесет и осем проучвания, от които 11 оцениха въздействие на етикетирането на хранителните стойности върху покупките на храни и напитки в реални магазини и автомати, останалите 17 оцениха въздействието на етикетирането върху менюто или консумацията на храна във фиктивни настройки, независимо дали за единични или множество опции. Експертите посочват, че нито едно от тези 17 проучвания не е предоставило значителни доказателства в подкрепа на по-ниския прием на калории в резултат на етикетирането на хранителни вещества, към това трябва да добавим, че те са класифицирани като некачествени.
При събирането на информацията бяха изключени проучвания, включващи информация, свързана с интерпретационни символи или цветове като етикети на светофара, които определят дали дадена храна е повече или по-малко здравословна. От разгледаните проучвания са комбинирани резултатите от три проучвания, които са анализирали въвеждането на хранителна информация в ресторанти и кафенета. От друга страна, резултатите от осем проучвания, проведени във фиктивни условия, са комбинирани, но в този случай не може да се покаже със сигурност дали включването на тази информация ще окаже влияние върху консумираните калории.
Чрез изхвърляне на проучвания поради потенциални грешки в методологията, които биха могли да пристрастят резултатите, останаха само трите изследвания, споменати по-горе, проучвания, които показаха, че хранителната информация може да допринесе за намаляване на консумираните калории с 12% в менюто. Предполага се, че има скромни доказателства за ефективността на включването на хранителна информация в менютата за намаляване на приема на калории, ограничени доказателства, вероятно поради качеството на изпитванията на индивидуално ниво.