ХРАНИТЕЛНА ТЕМА
ПРОГРАМА Хранене Наднормено тегло Основни причини за наднормено тегло Видове наднормено тегло Чести последици от наднормено тегло Хранителна пирамида Страни със степен на недохранване Мазни храни Брашна ястия Диетични храни Държави и техните степени на недохранване Видео Библиография
ХРАНЕНЕ Храненето е науката, която отговаря за изучаването и поддържането на хомеостатичния баланс на организма на молекулярно и макросистемно ниво, гарантирайки, че всички физиологични събития се извършват правилно, постигане на адекватно здраве и предотвратяване на заболявания. Макросистемните процеси са свързани с усвояването, храносмилането, метаболизма и елиминирането. Въпреки че храната и храненето често се използват като синоними, те са различни термини, тъй като: Храненето се отнася до хранителните вещества, които съставляват храната и включва набор от неволни явления, които се появяват след поглъщане на храна, т.е. смилане, усвояване или преминаване в кръвта от храносмилателния тракт на неговите компоненти или хранителни вещества и тяхното усвояване в клетките на тялото.
Храната включва набор от доброволни и съзнателни действия, които са насочени към избора, приготвянето и поглъщането на храна, явления, тясно свързани със социокултурната и икономическата среда (околната среда) и определят, поне до голяма степен, хранителните навици и стилове на живот.
НАДЪРЖАВАНЕТО Наднорменото тегло е условието да имате повече телесни мазнини, отколкото се счита за здравословно по отношение на височината. Наднорменото тегло е често срещано състояние, особено там, където хранителните запаси са в изобилие и преобладават заседналият начин на живот. 64% от възрастното население на САЩ се счита за наднормено тегло или затлъстяване и този процент се е увеличил през последните четири десетилетия.
Основните причини са: Генетични фактори и метаболитни нарушения. Прекомерна и неправилна диета, свързана с липса на упражнения (нисък разход на енергия). Хранителни разстройства (тревожност). Метаболизмът е твърде бавен
ВИДОВЕ НАДЪРЖАВНО ТЕГЛО В рамките на наднорменото тегло определящият фактор по отношение на риска от коронарна болест на сърцето е в начина, по който мазнините се разпределят в тялото на индивида. Има две основни области, в които се натрупват мазнини: при хора със силует "ябълка" мазнините се натрупват в целия корем, което поражда типичния бирен корем. Този модел на разпределение се среща особено при мъжете и при жените в постменопауза, това, което се нарича "крива на щастието". От друга страна, има силует „круша“, главно при жени в менопауза, при които мазнините се натрупват около бедрата и задните части. Този модел, фигурата на „пясъчния часовник“ или настоящият „диаболо“ е по-здравословен за сърцето. Хората със силует на ябълка са изложени на по-голям риск не само от коронарна болест на сърцето, но и от високо кръвно налягане, високи нива на мазнини в кръвта и диабет. При всички тези състояния присъстват повишени нива на инсулин в кръвта.