Хранителна стойност на лука - стил от ShockVisual

За. Диетолог Gloria Corral R. Какво съдържа лукът?

лука

Някои храни от растителен произход могат да се консумират пресни, тоест могат да се консумират прясно нарязани от растението, какъвто е случаят с лука, който, ако се консумира прясно, запазва по-добре своите свойства и хранителна стойност.
По принцип пресните растителни тъкани имат високо съдържание на вода.

Когато използваме лук за готвене, ние го използваме заради вкуса, аромата му, за да подобри естетиката и вкуса на нашите ястия. Лукът обаче има и свойства и хранителното му съдържание е много ценно.

Лукът е храна, която се консумира от праисторически времена и въпреки че не е известно къде точно е започнало отглеждането му, някои историци смятат, че идва от Индия. Има няколко разновидности на лука, сред които са бял, жълт, лилав и червен.

Какви хранителни вещества съдържа лукът?

Лукът съдържа минерали, като калций, фосфор, желязо, магнезий, калий и цинк и азот, съдържа също витамини като витамин А, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин и фолиева киселина. Витамините катализират реакциите в организма, те са от съществено значение за много телесни функции, те са ефективни в малки количества, но са необходими.

Лукът се откроява със съдържанието си на калий, тъй като 100 g лук осигуряват 157 mg калий. Калият помага да се поддържа осмотичното налягане в клетката, катализатор е за някои енергийни реакции и помага да се поддържа кръвното налягане.